Nemusíte utratit balík ve steakhousu abyste si pochutnali na perfektním steaku. Opravdu ne, stačí mít jen aspoň, aspoň trochu slušný gril a zvládnete to i doma. Pokud si alespoň něco málo odnesete z našeho návodu, nemůže to dopadnout špatně. Protože není nic lepšího než krásný a šťavnatý kus hovězího masa na grilu. Nebudeme Vám říkat jak ho propéct – každému chutná něco jiného. Ty základní chyby se dělají jinde 1) Potřebujete dobré maso Neděste se, v Čechách…

Možná vás napadne, že ke grilovanému masu se víno nehodí. Jsme Češi a proto máme tu atmosféru kolem grilu spojenou spíše s pivem. Ale když se nad tím zamyslíte, musíte uznat , že v posledních horkých létech se možná víno ke grilování hodí přece jen víc. Ale to už je na každém z nás. My chceme poradit těm, kteří po vínu sáhnou spíše, ale nejsou si úplně jisti, co se k čemu hodí. Můžeme dokonce říci, že pokud si vyberete víno, povznesete grilované jídlo na vyšší…

V poslední recenzi grilů Big Green Egg jsme psali o pečení v grilu na grilovacím kameni a zároveň jsme mluvili o různých velikostech těchto kamenů v závislosti na velikosti grilu. Každému je jasné, že v menším grilu kámen z většího grilu nepoužijeme, naopak to jde ale úplně hladce. V minulém článku jsme použili pečící kámen z menšího grilu, který nám pro naše potřeby naprosto postačoval. Dnes se podíváme na to, jak v grilu Big Green Egg vypadá kámen na pizzu…

Kamado grily Big Green Egg se primárně používají na grilovaní masa či jiných potravin, ale dají se výborně využít i jako venkovní pec. Pec z grilu jednoduše přestavíme díky keramickému convEGGtoru, kterým vytvoříme bariéru mezi připravovanými potravinami a otevřeným ohněm. Speciální konstrukce convEGGtoru zajistí správné proudění vzduchu a vedení tepla. Výborně se hodí pro jídla, která ke své přípravě potřebují nižší teplotu a mnohem delší čas - grilování metodou…

Jakkoli to může trochu bláznivě – WiFi se v poslední době stává čím dál tím častěji nedílnou součástí moderních grilů a udíren. Firmy jako Traeger vybavují své grily na dřevěné pelety bezdrátovým připojením, které Vám umožňuje nejen monitorovat, ale dokonce i dálkově ovládat Váš gril. Tuhle funkci oceníte zejména při Low and Smoke barbecue nebo při dlouhém uzení masa nebo uzenin. Prostě stát u grilu celý den a pravidelně maso v komoře udírny nebo na grilovacím…

Ať se teď, před Vánocemi, vydáte do velkoměsta či jen na místní "vesnické" vánoční trhy, všude narazíte na Trdelník! Je to sladké pečivo ve tvaru velké duté kremrole, které se k nám dostalo celkem nedávno ze Slovenska a Maďarska. Nejen u dětí, ale i u spousty dospělých si okamžitě našel velké fanoušky. Jestli před nějakým stánkem narazíme na nekonečnou frontu, bývá to právě u stánku s trdelníkem. Maminky netrpělivě přešlapují a děti se do nekonečna dotazují, kdy už…

Netrvalo dlouho, a žhavá novinka Weberu - peletový gril Smoke Fire - je na světě. A ne všichni jásají - nejvíce nervozní je teď nepochybně výrobce peletových grilů Traeger. A taky má proč být - Weber je mezi výrobci grilů pojmem celosvětově. Až do letošního roku kategorii peletových grilů přezíravě ignoroval, ale zdá se že tahle doba definitivně končí. Jeho dva nové modely peletových grilů - Weber Smoke Fire 4 a Smoke Fire 6 jsou stejně jako peletové grily Traeger…

Keramické grily Big Green Egg jsou perfektním pomocníkem při grilovaní masa či jiných potravin, ale mají své využití i jako venkovní pec. Gril na pec jednoduše přestavíme díky keramickému convEGGtoru nebo pomocí dvou půlkruhových pečících kamenů (optimální náhrada za standardní convEGGtor), kterými vytvoříme bariéru mezi připravovanými potravinami a otevřeným ohněm. Speciální konstrukce convEGGtoru zajistí správné proudění vzduchu a vedení tepla. Výborně se hodí…

Myslíte, že s tímhle tématem přicházíme pět minut po dvanácté­? Zima už je přece jen v plném proudu, ale jen v kalendáři. Podle teplot to na zimu vypadá konečně až poslední týden, kdy se konečně na teploměru ukázaly i hodnoty pod nulou. Snad se dočkáme sněhu i v nižších polohách. Tím pádem klidně ještě můžete svůj gril zazimovat, jestli jste to doposud nestihli. Ještě bude na grilování spoustu času, nemusíte se bát. Využijte zimu k načerpání nových sil a hlavně…

Máte doma starou dřevěnou nebo zděnou udírnu, třebas po dědovi, ve které udíte už dlouhá léta ? Ale takové uzení znamená na proces uzení masa nebo klobás průběžně dohlížet. Kdo někdy zkoušel topit v zahradní udírně třeba kusovým dřevem, ví jak těžké je udržet teplotu třeba kolem 60 stupňů po několik hodin? Moderní elektrické digitální udírny tohle zvládají tak nějak na pohodu sami – prostě nastavíte teploty, nasypete dřevěnou štěpku nebo udící brikety, pustíte…

Keramický gril je dokonalou věcí na grilování potravin na přímo na nerezových či litinových roštech přímo nad rozžhaveným uhlím. Díky convEGGtroru Big Green Egg z něho ale naprosto jednoduše obratem ruky vytvoříme perfektní venkovní pec. K čemu je to dobré? ConvEGGtor Big Green Egg je vyrobený z bílé keramiky. Umístěný v grilu vytváří bariéru mezi připravovaným jídlem a otevřeným ohněm v topeništi grilu. Navíc speciální konstrukce zajistí správné proudění vzduchu a…

Dlouho jsme se věnovali grilování v grilech Big Green Egg výhradě na přímo. V posledních několika recenzích jsme se konečně dopracovali k nepřímému grilování pomocí metody Low and slow, které nám začalo být velmi sympatické. Výborná je též kombinace grilování na přímo a nepřímému pečení mimo rozžhavené uhlíky. K tomu nám velmi dobře poslouží půlkruhový pečící kámen buď s nerezovými nebo litinovými rošty. My se nyní podíváme na možné využití dvou půlkruhových…

Keramický gril Big Green Egg nám stejně dobře na přímé grilování poslouží i na nepřímé grilování, pečení nebo grilování metodou Low and slow. Pomocí půlkruhového pečícího kamene během chvilky vytvoříme z grilu dokonalou venkovní pec s grilem. V jedné polovině můžeme grilovat na přímo a v druhé - s půlkruhovým pečícím kamenem umístěným ve spodní části nerezového koše pro convEGGtor můžeme péct výrazně pomaleji při menším žáru z rozpálených uhlíků. Do nerezového koše…

Jak jsme se již přesvědčili,  keramické grily Big Green Egg mají skutečně široké využití. Gril můžeme použít pro přímé i nepřímé grilování a dnes se podíváme na to, jak se dá tento keramický gril předělat na dokonalou venkovní pec. Pomůže nám k tomu keramický convEGGtor Big Green Egg. Do větších grilů - Big Green Egg Large a Big Green Egg XLarge jej můžeme použít v kombinaci s nerezovým košem pro convEGGtor, do menších grilů ho pohodlně umístíme na horní…

Zpráva z truhlárny Konečně k nám z truhlárny dorazila dlouho očekávaná zpráva - prototypy dřevěných udíren Master Smoker s bočním topeništěm jsou připraveny o odběru! Fantastická zpráva na konci léta, kdy právě začíná sezóna vesnických zabijaček a uzení masa. A protože zabíjačky a uzení masa je pro nás podobným koníčkem jako grilování, jak jste jistě zaznamenali, s napětím jsme očekávali, kdy konečně budou prototypy udíren vyrobeny a kdy je už budeme moci…

Jak využít poslední slunečné dny? No přeci ke grilování! Při dnešním pohledu z okna nás napadla famózní myšlenka, kterou jsme šli obratem zrealizovat. Požádali jsme silnější jedince z našeho kolektivu, aby vytáhli ze skladu jeden gril Monolith Classic a jedno zelené vajíčko Big Green Egg Large. Je přeci třeba je ještě několikrát důkladně otestovat před koncem grilovací sezóny. Ještě bylo třeba se shodnout na několika druzích pochutin a vyslat slabší jedince, aby…

Existovalo nepsané pravidlo – všechny své nové modely grilů Weber každoročně představoval na největší evropské výstavě grilů a zahradního vybavení SPOGA GAFA v německém Kolíně nad Rýnem. Takže pokud jste chtěli v září vědět jaký na jaký gril si máte do dubna následujícího roku počkat, nebylo nic snazšího než se zajet podívat přímo do Kolína. První zářijový víkend se prostě stačilo podívat na stánek Weberu. Letos to ale takhle nešlo – Weber totiž na žádný stánek s…

I letos byli v naší firmě vybráni dva odvážlivci, které jsme vyslali na průzkum veletržního areálu v Kolíně nad Rýnem. Jako každý rok se v něm konala výstava zahradního nábytku, příslušenství pro zahrádkáře, zahradní techniky a mimo jiné samozřejmě i grilů. V devíti pavilonech se mísila směska kvalitních originálů a levných čínských napodobenin. Naplno se zde projevila síla čínské vlády, která nejspíš dost výrazně dotuje čínské výrobce a hlavně jejich účast na…

Zelená vajíčka Big Green Egg můžete využít na různé přípravy jídel. V grilu Big Green Egg lze grilovat na přímo, ale i nepřímým grilování a možné je jeho využití i jako pec.  Pro nepřímé grilování je výborným pomocníkem právě půlkruhový pečící kámen, který je vyrobený z bílé keramiky a jeho použití je možné výhradně s nerezovým košem pro convEGGtor Big Green Egg. K čemu je to dobré? Půlkruhový pečící kámen Big Green Egg nám velmi ulehčí grilování ve chvíli,…

Litinovými rošty v grilech Big Green Egg se zabýváme již nějaký čas a dnes si ukážeme maximum, jak lze "litinu" v zeleném vajíčku Big Green Egg Large využít. Půlkruhové litinové rošty Big Green Egg lze do grilu umístit pouze v kombinaci s nerezovým košem pro convEGGtor Big Green Egg. Bez něho není vložní roštů do grilu možné. K čemu je to dobré? Litinové rošty Big Green Egg jsou velmi žádaným příslušenstvím hlavně díky vlastnostem litiny, která je pro přípravu…

Americké udírny nejsou žádným nováčkem na trhu s udírnami. Výrobou udíren a uzením se společnost zabývá již 45 let, a i proto jsou jejich udírny do detailu vypracovány. Nyní konečně tato americká značka dorazila i na Český trh a to rovnou se dvěma verzemi domácí elektrické udírny - menší udírna Masterbuilt MES 130B vhodnou pro menší rodiny a větší MES 140B pro větší skupiny lidí či velké rodinné akce nebo malé gastroprovozy. Udírna k nám dorazila v kartonové…

Technika Low and Slow je jedna z nejopěvovanějších technik úpravy masa v grilu v posledních letech. Jedná se o velice pomalý způsob úpravy masa v grilu nebo udírně při nízké teplotě a po hodně dlouhý čas. A tím dlouhý čas myslím opravdu dlouhý - doba přípravy se pohybuje v hodinách, ty nejdelší recepty klidně trvají i přes 18 hodin. Obecně používaná česká fráze pro anglický termín Low and Slow neexistuje. Český překlad pomalu a dlouho není úplně sexy. V Čechách se…

Keramické grily Big Green Egg mají mnohaletou tradici v oblasti přípravy jídel na spousty způsobů. Výrobce neustále přichází z dalšími novinkami, aby vyšel vstříc požadavkům náročných klientů a zelené vajíčko nemělo v oblasti keramických grilů srovnatelného konkurenta. Stále ale nejatraktivnějšími a nejvíce používanými doplňky jsou právě litinové rošty. K čemu je to dobré? Litinové rošty jsou takto žádaným artiklem právě pro své vlastnosti - litina výborně vede…

Myslíme si, že každého z Vás jsme již přesvědčili o tom, že litinové rošty prostě ke kamado grilu Big Green Egg patří. Půlkruhový litinový rošt Big Green Egg se stal naším oblíbeném příslušenstvím. Pojďme se podívat, jak více ho lze v zeleném vajíčku využít. Co třeba použít dva půlkruhové litinové rošty najednou? Půjde to? K čemu je to dobré? Litinové rošty mají naprosto jiné vlastnosti než rošty nerezové, lépe vedou teplo a i teplo po mnohem delší čas drží.…

Grilování na litinových roštech v kamado grilech Big Green Egg je velká zábava. Když ke grilování použijeme "pouze" půlkruhový litinový rošt, můžeme do grilu umístit ještě spoustu jiného příslušenství a grilování si užít tím pravým způsobem. K čemu je to dobré? Jak jsme si již říkali, litinový rošt na rozdíl od "obyčejného" nerezového roštu lépe vede teplo, déle drží teplotu a ugrilované maso z litiny i na oko vypadá mnohem lépe než z nerezového roštu. Nás si…

Na první pohled normální plynový gril, na kterém není nic zvláštního. První pohled ale občas klame. Je tomu tak i u tohoto plynového grilu Napoleon nebo je to opravdu jen normální nudný plynový gril? Přečtěte si naši recenzi a dozvíte se vše - od vybalení z krabice až po finální výsledek. Chytrý design Při prvním otevřením na Vás vykoukne návod. Řeknete si - obyčejný návod - dáte stranou a začnete vyndavat věci z krabice ven. To je ale velká chyba, v návodu je…

Ač v základní výbavě kamado grilu Big Green Egg je nerezový rošt, každý fanoušek grilování s námi musí souhlasit, že litinové rošty do zeleného vajíčka prostě patří! Navíc půlkruhový litinový rošt lze použít ne jedním způsobem. K čemu je to dobré? Jak jsme si již říkali, litinový rošt na rozdíl od "obyčejného" nerezového roštu lépe vede teplo, déle drží teplotu a ugrilované maso z litiny i na oko vypadá mnohem lépe než z nerezového roštu. My patříme právě mezi…

Možná s námi někdo může nesouhlasit a grilování na nerezových roštech si nemůže vynachválit, my ale preferujeme grilování na litině! Litinové rošty jsou bezpochyby jedny z nejvýznamnějších příslušenství dodávaných ke grilům Big Green Egg. Navíc výhodou půlkruhového litinového roštu je, že Vám zabere pouze polovinu grilovací plochy a na druhé polovině grilu můžete připravovat potraviny jiným způsobem. K čemu je to dobré? Litinový rošt na rozdíl od "obyčejného"…

V minulém díle seriálu o keramických grilech Big Green Egg jsme si ukázali, jak je možné využít 2-dílný víceúrovňový rošt ke grilování metodou low and slow a při jeho otočení naopak ke grilování hodně blízko topeništi těsně nad úrovní rozžhavených uhlíků. Tomuto se budeme věnovat i v dnešním díle. Zkusíme ale místo normálního nerezového roštu použít litinový rošt Big Green Egg. K čemu je to dobré? Litinový rošt na rozdíl od "obyčejného" nerezového roštu lépe vede…

V minulém díle seriálu o kamado grilech Big Green Egg jsme grilovali opět na přímo a to za pomoci půlkruhového roštu a 2-dílného víceúrovňového roštu. Dnes se pojďme trochu více z blízka podívat právě na 2-dílný víceúrovňový rošt. Proč se vlastně tomuto roštu s "držákem" říká víceúrovňový? K čemu je to dobré? 2-dílný víceúrovňový rošt můžeme totiž do grilu umístit do více úrovní. Jednou z možností je umístění 2-dílného víceúrovňového roštu nad standardní nerezový…

V posledním díle našeho seriálu jsme se vrátili opět jen ke grilování na přímo pouze za pomoci držáku z 2-dílného nerezového roštu a standardního nerezového roštu. Dnes se podíváme na to, jak to v grilu Big Green Egg bude vypadat, když použijeme 2-dílný víceúrovňový rošt trošku jinak a doplníme jej ještě o půlkruhový nerezový rošt. K čemu je to dobré? V předešlém díle jsme si vyzkoušeli, že můžeme držák 2-dílného víceúrovňového roštu umístit do grilu obráceně.…

V minulém díle našeho seriálu jsme na kamado grilu Big Green Egg připravovali celé menu v jeden okamžik. Nerezový koš pro convEGGtor jsme naplnili příslušenstvím, že jsme v jednom okamžiku mohli připravovat jak maso na nerezovém roštu, tak mořské plody na půlkruhovém perforovaném roštu a současně smažit lívance na litinové plotně. Dnes se vrátíme zpět pouze ke grilování na přímo a to za pomoci 2-dílného víceúrovňového roštu. Použijeme z něho jen jednu část. Pojďme…

V předešlém díle jsme se konečně pustili do vícero využití keramického grilu Big Green Egg. Nerezový koš pro convEGGtor jsme naplnili takovým příslušenstvím, že jsme v jednom okamžiku mohli v zeleném vajíčku grilovat, péct i smažit. Můžeme jej využít jak pro přípravu slaných, tak i sladkých pokrmů. Dnes se budeme věnovat spíše přípravě slaných jídel, poprvé totiž v grilu využijeme půlkruhový perforovaný rošt. K čemu je to dobré? Máte-li rádi mořské plody či ryby…

V minulých dvou dílech jsme v grilu Big Green Egg vařili masové směsi a guláše, dnes se přesuneme k pečení, smažení a grilování. Ukážeme si, jak na keramických grilech Big Green Egg můžeme připravit slané i sladké koláče, palačinky, volská oka, grilované ovoce i zeleninu. Pomocníky při přípravě pokrmů nám nově bude půlkruhový pečící kámen a půlkruhová litinová plotna. K čemu je to dobré? Nerezovému koši pro convEGGtor dnes opravdu naložíme. Budeme v něm grilovat,…

Jak jsme v minulém díle seriálu o keramických grilech Big Green Egg zmínili, zkusíme dnes v našem oblíbeném zeleném vajíčku velikosti L uvařit masovou směs a zároveň k ní ugrilovat na nerezovém roštu přílohu v podobě např. brambor v alobalu nebo zeleniny jen tak položené na roštu. Půjde to? Půjde! K čemu je to dobré? Největší wok pánví, kterou aktuálně u nás můžete pořídit, je právě karbonová wok pánev Big Green Egg. Úctyhodný obsah 9 litrů nemá žádná jiná námi…

V dnešním díle našeho seriálu o keramických grilech Big Green Egg odložíme všechny rošty a podíváme na využití keramického grilu Big Green Egg tak trochu jinak. Zkusíme si za pomoci nerezového koše pro ConvEEGtor v kombinaci s karbonovou wok pánví Big Green Egg připravit vynikající čínu, paelu či obyčejný guláš. K čemu je to dobré? Karbonová wok pánev Big Green Egg je aktuálně největší wok pánví, kterou u nás můžete pořídit. Průměr pánve je celých 40 cm a hloubku…

Možná jsme Vás ještě stále nepřesvědčili o širokém využití zeleného vajíčka - grilu Big Green Egg, nebo jej máte již doma a netrpělivě čekáte na další díl našeho seriálu o dalších možnostech využití? Rozhodujete se o jeho koupi a nevíte, jakou velikost vybrat? Naším favoritem se stal keramický gril Big Green Egg Large. Je přesně tak velký, aby na něm mohla probíhat rodinná grilovačka, ale zároveň má tolik možností využití, aby na se na něm dalo ugrilovat pro…

 Ještě stále jsme Vás nepřesvědčili o kvalitách a širokém využití zeleného vajíčka - keramického grilu Big Green Egg? Zakoupili jste si jeho základní verzi a přemýšlíte, jak více by se dalo využít? V tomto díle se pojďme podívat na další možnosti využití a rozšíření grilovací plochy za pomoci příslušenství grilů Big Green Egg a tím je 2-dílný víceúrovňový rošt Big Green Egg, který v sobě skrývá opět několik možností využití. K čemu je to dobré? Dnes se…

Zelené vajíčko, to je dlouholetá tradice Při pohledu na zelené vajíčko vás to nenapadne, elegantní design, kterému dominuje svěží zelená barva, nepůsobí dojmem, že už má za sebou více než 45letou kariéru. Ale je to skutečně tak. Keramické grily Big Green Egg se vyrábí již od roku 1974. Rodným městem zeleného vajíčka je město Atlanta ve státě Georgie na jihu USA. Postupem času si keramický gril Big Green Egg získával stále větší popularitu, takže není divu, že se…

V minulém díle o keramických grilech Big Green Egg - zelených vajíčkách jsme se věnovali příslušenství ke grilu, které již máme vyzkoušené. Ani dnes tomu nebude jinak. Dnes se podíváme na to, jak můžeme využít dva půlkruhové rošty umístěné v nerezovém koši pro ConvEGGtor. K čemu je to dobré? Stále se ještě budeme věnovat pouze grilování na přímo, což je jediná možnost, kterou nám dva půlkruhové nerezové rošty umístěné v nerezovém koši pro ConvEGGtor umožňují.…