Recenze grilů Big Green Egg - pečící kámen vs. convEGGtor
Kamado grily Big Green Egg se primárně používají na grilovaní masa či jiných potravin, ale dají se výborně využít i jako venkovní pec. Pec z grilu jednoduše přestavíme díky keramickému convEGGtoru, kterým vytvoříme bariéru mezi připravovanými potravinami a otevřeným ohněm. Speciální konstrukce convEGGtoru zajistí správné proudění vzduchu a vedení tepla. Výborně se hodí pro jídla, která ke své přípravě potřebují nižší teplotu a mnohem delší čas - grilování metodou Low and slow. Další možností využití je pečení na pečících kamenech.
K čemu je to dobré?
ConvEGGtor Big Green Egg i pečící kámen Big Green Egg jsou vyrobené z bílé keramiky. Pečící kámen je vhodný na pečení pizzy, chleba, různých druhů pečiva i sladkých koláčů. A právě pečení v grilu Big Green Egg zpravidla probíhá za pomoci convEGGtoru, který odcloní žár z rozpáleného uhlí a vytvoří tím z grilu dokonalou pec. Pečící kámen se pak v grilu Big Green Egg pokládá na standardní nerezový rošt, který je součástí každého zeleného vajíčka. Výsledkem Vaší práce pak bude pečivo s křupavou kůrkou nebo pizza s křehkým těstem.
ConvEGGtor je výrobcem dodáván do všech velikostí zeleného vajíčka. Je možné ho umístit do grilu Big Green Egg na horní prstenec grilu nebo za použití nerezového koše pro convEGGtor. Nerezový koš pro convEGGtor je výrobcem dodáván pouze ke grilům Big Green Egg Large a Big Green Egg XLarge. U menších typů grilů Big Green Egg si musíte vystačit bez něho.
Jednou z výhod použití convEGGtoru v nerezovém koši je možnost vyjmutí celého obsahu grilu ven v jeden okamžik. Výborně se to bude hodit např. když po dopečení pizzy budete chtít ještě grilovat na otevřeném ohni. Díky uším na nerezovém koši nebudete mít sebemenší problém convEGGtor z grilu vyjmout a do grilu místo něho vložit buď nerezové nebo litinové rošty. Při vyndavání nerezového koše z rozpáleného grilu samozřejmě nezapomeneme použít vhodné silikonové rukavice.
Pečící kámen Big Green Egg je výrobcem dodáván do všech velikostí grilů Big Green Egg. Rozdíl je pouze ve velikosti pečící plochy kamene v závislosti na velikosti grilu.
- pečení pizzy, koláčů, různých druhů pečiva
- použití keramického pečícího kamene na nerezovém roštu
- umístění convEGGtoru ve spodní části nerezového koše pro convEGGtor
- možnost vyjmutí celého obsahu grilu v jeden okamžik
Co potřebujeme?
- 1x gril big Green Egg Large
- 1x nerezový koš pro convEGGtor
- 1x convEGGtor
- 1x nerezový rošt
- 1x pečící kámen
Čím ještě doplnit?
I tentokrát budeme pro práci s grilem Big Green Egg potřebovat vhodné grilovací nářadí a pomůcky. Stejně jako u ostatních kombinací budeme jistě potřebovat
- sadu grilovacího nářadí s kleštěmi
- funkční grilovací rukavici ve které se nespálíte při manipulaci s příslušenstvím v grilu
- pro bezproblémové vyjmutí roštu z grilu použijeme kleště na rošt Big Green Egg
- a pro pohodlné odstranění popela z grilu využijeme pohrabáč pro grily Big Green Egg