Jihoafrická republika je krásná země s pohnutou historií plnou násilí, nespravedlnosti a útlaku. Drsný a pro svobodně smýšlejícího člověka nestravitelný apartheid, přísná segregace bílého a černého obyvatelstva a události po konci apartheidu zanechaly na Jihoafričanech nesmazatelné stopy, a přestože je dnes tento zrůdný výmysl někdejších kolonizátorů již minulostí, zanechal podobně jako otroctví a USA na lidech nesmazatelné stopy. Jsou však chvíle, kdy černí i bílí…

O tom, že na zahradním grilu se dá připravit takřka jakékoli jídlo, jsme se už přesvědčili. Takže palačinky nebo guláš ze zahradního grilu nejsou v dnešní době stíhaným kacířstvím, ale relativně běžnou věcí. Ale řekněte upřímně, napadlo vás někdy udělat si na zahradním grilu daiquiri nebo mojito? Domácí citronáda s vodkou Vodka s citronádou splňuje všechny podmínky pro ideální letní drink. Má osvěžující chuť, je to raz dva hotový a poměr cena-výkon je v ideální…

Česká snídaně se obvykle skládá z žitného pečiva s máslem, sýrem a šunkou, někdy také s taveným sýrem, džemem, někdy i medem. Ale co si po ránu dopřávají například Angličané nebo Kubánci? Kdo má nepojdivnější chutě? A snídají vůbec Turci a Řekové? Inu, podíváme se jim na zoubek. Angličané snídají vydatně Jestli se nějaká snídaně těší velké popularitě a je známá takřka po celém světě, je to snídaně anglická. Tvoří ji slanina s vejci, rajčata, žampiony, klobásky,…

Přemýšleli jste někdy nad tím, co nás vlastně při pojídání čili papriček tolik pálí? A proč zelená paprička pálí jinak než ta žlutá nebo červená? Odpověď je jednoduchá. Může za to kapsaicin! Scovilleho stupnice říká vše Kapsaicin je látka na bázi rostlinného alkaloidu, která je u v paprikách nositelkou pálivosti. Čím více kapsaicinu paprička obsahuje, tím pekelnější budou vaše muka po jejím pozření. Žebříku pálivosti, který eviduje nejen samotné chilli paprčiky,…

V Itálii, Austrálii a v USA se v minulých letech zrodila neuvěřitelná monstra gigantických rozměrů. V Itálii tou příšerou byla pizza, v Austrálii hamburger a v USA hotdog. Jejich mastodontní rozměry byly dokonce zaznamenány i komisí Guinessovy knihy rekordů. No a řekněte: troufli byste si s nimi na férový souboj jeden na jednoho nebo byste si pozvali „pár“ hladových krků na pomoc?   Italové vrátili rekord domů S trochou nadsázky se dá říct, že až do okamžiku…

Americký jih je velmi specifickou částí Spojených států amerických. Vyznačuje se nejen nelichotivou otrokářskou minulostí a rebelií proti Severu, ale také rázovitým a hrdým lidem, pestrým folklórem, bohatou směskou různých kulturních tradic a nehynoucí láskou k barbecue.  Na barbecue narazili při dobytí ráje Lokalizovat s maximální přesností původ amerického barbecue se nám už asi nikdy nepovede. Jedna z hojně rozšířených verzí říká, že k prvnímu setkání…

Hovězí steak z kvalitního kousku například argentinského nebo brazilského dobytka je lahůdka sama o sobě, která nepotřebuje kromě soli a pepře příliš dochucovat. Skoro by se dalo říct, že udělat steak je hračka. Ale zdání klame. Chce to mít ten správný cit, jak moc gril rozpálit a jak dlouho nechat steak propékat. Následující výčet stupňů propečení vám pomůže se v tom zorientovat.    Raw Stoprocentně syrový steak. Ani stopa po grilu, žádná mřížka, žádná…

Vyzní to možná trochu pateticky, ale myslím, že nebudu přehánět, když řeknu, že Zdeněk Pohlreich svým pořadem „Šéf na grilu“ výrazně ovlivnil českou grilovací kulturu. A stačilo k tomu 12 půlhodinových pořadů, aby jí vytáhl hlavu z bahna zuhelnatělých kotlet a kupovaných éčkových marinád a nasměroval jí k pestřejšímu, chutnějšímu a zdravějšímu grilování. A protože letos uplyne od premiéry pořadu již pět let, připomene si Pohlreichovu grilovací školu malou recenzí. …