Pokud patříte mezi opravdové gurmány a i grilování si chcete užít po všech stránkách, možná byste měli zbystřit a přečíst si následující článek. Možná jste si až dosud mysleli, že grilování nepatří k vrcholům gastronomie, možná jste do určité míry měli pravdu, ale nic vám nebrání v tom kuchařský zážitek si z něj udělat! V tomto článku se konkrétně zaměříme na výběr toho pravého vína k určitému druhu masa. Že nepatříte mezi milovníky vína? Tak se nechte zlákat a…

Konec nostalgického vzpomínání na čoudící gril s kotlem plným briket! Na plynu se maso udělá stejně dobře a z brusu novou Genesis dvojkou LX S-340 navíc získáte úplně jiný pohled na grilování. Je to totiž gril, který vás tlačí od konzervativního grilování pořád dopředu a nenásilně vás nutí zkoušet nové a nové věci. Malá daň za téměř sestavený gril Někoho to potěší, jiného zamrzí. Plynový gril Genesis II LX S-340 od Webera se expeduje částečně sestavený, takže…

Když se řekne Argentina, každému se asi vybaví trochu něco jiného. Školou povinní kluci začnou křičet jeden přes druhého „Messi, Messi, Messi!!!“, o něco starší kluci (třicátníci, čtyřicátníci) zavzpomínají na Diega Maradonu a mladí revolucionáři vydolují z paměti jméno Ernesto Che Guevara. Dříve narozené ženy si pro změnu vzpomenou na manželku argentinského prezidenta Evu Perónovou, ty mladší na zpěvačku Madonnu, která někdejší první dámu Argentiny ztvárnila ve…

Koupit si plynový gril Genesis II LX S-640, to znamená velký závazek. Je totiž tak velký a tak super výkonný, že by byl hřích na něm grilovat jen jednou za dva týdny oběd pro dva. Tenhle gril, zbrusu nová šesti hořáková Genesis dvojka LX s celou škálou vychytávek, potřebuje lidi, kteří rádi předvádí své kuchařské umění, pořádají často zahradní party anebo mají ambice si na vlastní triko otevřít mini restauraci, bistro nebo aspoň stánek na koupališti, u fotbalového…

Kdo si chce dopřát trhaný vepřový, bude kromě pořádného grilu potřebovat taky dost volného času. Přestože trhaný vepřový není, co se přípravy týče nijak zvlášť složitý pokrm. Jenže vzhledem k tomu, že se peče velmi, ale opravdu velmi pozvolna, ukrojí z vašeho volného času až několik hodin. Oblíbená pochoutka amerického Jihu Trhaný vepřový má trochu nejasný původ. Podle jedné z několika verzí se tento báječný pokrm dostal na povrch světa díky domorodým obyvatelům…

Asi se všichni shodneme, že poctivým domácím uzeninám nesahají ty vakuované ani po kotníky. Domácí klobása s vysokým podílem masa, střívkem živočišného původu, dochucená čerstvými bylinkami a s minimálním podílem konzervantů, to je to pravé ořechové. Vyzkoušeli jsme to na udírně od Webera a pořádně v ní zatopili. Dva rošty a vysoký poklop Na rozdíl od normálního grilu je tahle udírna fakt velká. Poklop i spodek jsou dost podobné klasickému kotlovému grilu. Hlavní…

Plynový gril Genesis II LX S-440 od firmy Weber má být podle slov svých výrobců jedním z nových grilů, které by měli v následujících letech udávat trend současného moderního grilování a posouvat jej stále více dopředu. No tak se tomu grilu podíváme na zoubek a povíme si, jak to s tím udáváním trendu je. Takhle velká bedna se vám do auta nevejde To že vám gril přijde, de facto smontovaný, má ale i svého nevýhody. Například se tím dost komplikují možnosti osobního…

Taky se vám někdy stalo, že jste udělali všechno podle receptu a všechno vypadalo perfektně, ale stejně grilování nedopadlo dobře? Možná vám dodnes není jasné, proč se to stalo. Proč se to všechno pokazilo? Čím to bylo? Co jste udělali špatně? A možná se i znemožnili před někým pro vás důležitým. Takový moment není jednoduchý pro nikoho. Může to mít i neblahé důsledky na naše sebevědomí. My se v tomto článku zaměříme na kategorii času. Času na grilování. Hodně…

Už je to cítit ve vzduchu, jaro pomalu a jistě přichází! Sníh pomalu mizí ze zahrad a stormy už začínají nasazovat pupeny. Jenže co to znamená především? No přece, že se blíží grilovací sezona!!! A na tu čekáme opravdu všichni. Otázka ale zní, jsme na ní připraveni? A co naše grily? Nepodcenili jsme zazimování a nenechali to všechno na jaro? No, pokud jste to nechali na poslední chvíli, tak to je nejvyšší čas myslet na včasnou revizi grilu, aby všechno šlapalo,…

Kdy by čekal, že na grilování není moc co vymyslet se šeredně plete. Nové digitální technologie už dorazily i pod víka grilů. Prvními vlaštovkami tohoto trendu byly digitální termosondy – česky řečeno jednoduché teploměry, které se zapíchly do masa a displej ukázal, na jakou teplotu jste uvnitř steaku vlastně dosáhnul. Takže i méně zdatní kuchaři dokázali spáchat steak na medium rare docela bez nervů a jednoduše. No, a nová digitální sonda I gril 3 to povyšuje…

Kdybychom udělali mezi lidmi anketu, jaké jídlo se jim vybaví, když se řekne americká kuchyně, s velkou pravděpodobností by nejčastější odpovědí byl hamburger. A skutečně, opečený karbanátek z hovězího masa vražený mezi dvě půlky žemle zaujímá v americké gastronomii jedno z nejvýznamnějších míst a za léta své existence si získal popularitu po celém světě. Ale kdo vlastně hamburger vymyslel a jak se dostal do Ameriky? Prapředek hamburgeru pochází z Mongolska Asi…

Tenhle gril, Master 4 Series od Campingaz rozhodně není pro lidi, pro který je vrcholem grilování napůl studená, napůl spálená ostravská klobása přelitá kremžskou hořčicí. Ne snad že by na něm nemohli své masné výrobky grilovat, to vůbec ne. Ale jaksi by plně nevyužili potenciál grilu, a protože se cena grilu pohybuje v řádech desítek tisíc korun, byla by to sakra škoda. Sám jsem s koupí grilu zprvu váhal, ale pak jsem si podobný gril vyzkoušel na oslavě…

Při vyslovení slova „grilování“ se nám asi především vybaví grilované fláky masa nebo sýr, ale málokdo si představí grilovanou zeleninu. Většinou si ani neumíme zeleninu na grilu představit. Ale ti, co prosazují zdravý styl života, se tímto nenechali odradit a zeleninu zkusili na gril hodit a ochutit a zjistili, že je to moc dobré. A jejich recepty se pomalu a jistě začínají šířit i mezi zapřísáhlé milovníky masa. Grilovaná zelenina je totiž dokonalý doplněk ke…

Protože můj zahradní gril na konci loňského roku po jedné z výživnějších grilovaček vypověděl službu a stal se pro grilování prakticky nepoužitelným, musel jsem se poohlédnout po novém grilu. Volba padla na gril na dřevěné uhlí Original Kettle plus. Konečně na 47-ku budou pasovat doplňky ? Ne všechny .... Novinka od Weberu na letošní sezonu na kterém mě zaujala nízká cena, zajímavý design a široké možnosti využití, které popis v katalogu sliboval. Fotka grilu…

 Pro ženy je grilování skvělou společenskou příležitostí. Pozvat kamarády nebo rodinu na zahradu a přitom něco ugrilovat. Určitě je to příjemnější než návštěvy během zimy nebo nepříznivého počasí. Zahrada poskytuje možnost na chvíli si od společnosti vzdálit a v klidu trávit dobré jídlo. Nebo si zahrát nějakou hru s kamarády. Nebo poodejít s kamarádkou a probrat něco důležitého, co ale nesmí slyšet ostatní. Tak to jsme se trochu zasnili a teď bychom se měli…

Sezóna grilování se blíží mílovými kroky! Už se těšíte, až půjdete po ulici a ucítíte to charakteristické aroma pečeného masíčka? Už se vidíte na zahradě s obracečkou v jedné ruce a skleničkou oblíbeného pití v druhé v družném hovoru s kamarády a pobíhajícími rozjívenými dětmi kolem? Že vám to ještě připadá daleko? Nebojte se, je to na dosah! Jen ještě trochu vyčkat a ten čas věnovat nejlépe přípravě a plánování… Zbývající čas můžete věnovat pilování nových…

Keramicky gril je úplná novinka na našem trhu, a jestli váháte a chcete si ho pořídit. Navnadíme vás v tomto článku na to, jaké dobroty a jak si na něm můžete připravit. Asi si říkáte, že zase takový rozdíl oproti jiným grilu zrovna tenhle keramický nemůže mít, ale možná byste se divili! Třeba to změní stereotyp typický pro středoevropany - tzn. kotlový gril se smaltovaným plechem je nejlepší . Divili byste se, ale třeba Asijci by Vás asi měli za exoty, kdyby…

Zapomeňte na to, že grilovat se dá jenom v létě, když se rtuť vaří v teploměrech. Správný milovník grilování se ale přírodních živlů nebojí a je schopen grilovat třeba i na mrazu. Stačí se jen pořádně obléct a učinit pár jednoduchých opatření a můžete se pustit do grilování. Budete potřebovat více času Přestože jsme řekli, že se dá grilovat prakticky v jakémkoli počasí, neznamená to, že se oproti běžným grilovacím dnům nic nezmění. Musíte počítat s tím, že mrazíky…

Grily na dřevěné uhlí, plyn a elektriku, už celkem dobře známe. Jsou mezi lidmi dost rozšířené. Zvlášť dnes, kdy jsou o grilování celé pořady a všichni na zahradě nějaký ten typ grilu máme. Máte problém s výběrem grilu na novou sezonu? Uvažujete o koupi nového miláčka a člena rodiny? Tak my vám ten výběr ještě trochu ztížíme a přidáme do seznamu pro a proti další typ grilu. Je možné, že jste se s takovým grilem ještě nesetkali. Je to gril na pelety. A je dokonce…

Už se taky těšíte na letní měsíce, které přímo vybízejí ke grilování. Teď v zimě to jde taky, ale válení na sněhu není tak fajn jako válení na trávě. Už i u nás v Čechách jsme tomuto trávení volných chvilek s kamarády zcela propadli. Už to není jen výsada Američanů. Už se vám taky sbíhají sliny? A je možné, že snad ještě nemáte vlastní gril?! Možná jste zrovna v bodě, že ve výběru grilu tápete a nevíte, jaký si vybrat. Tady máte článek, který vám snad pomůže nebo…

Protože letošní zima se oproti těm loňským tváří mnohem drsněji a vyzývavěji a o sníh a mráz není nouze, připomene si pár základních tipů, jak se postarat o svůj zahradní gril, aby i příští grilovací sezónu byl v perfektním stavu a vy jste mohli s úderem prvního jarního dne rozpálit gril a pustit se do svých oblíbených steaků, hamburgerů apod. Desatero rad a tipů jak správně zazimovat gril V prvé řadě je potřeba zbavit váš zahradní gril veškerých nečistot po…

Harlanda Sanderse, plukovníka z Kentucky jsme minule opustili v roce 1930, kdy měl za sebou kolotoč zaměstání, několik větších i menších průšvihů a došlo i nějaký ten podvůdek. Nyní se nacházíme na začátku 30. letech, kdy velmi pozvolna odstartovala kolonelova kariéra restauratéra.  První náznaky budoucí kariéry Ještě v roce 1930 obdržel plukovník Sander nabídku od společnosti Standard Oil of Kentucky aby v městečku North Corbin v Kentucky vedl benzínovou…

Pikantní smažené kuře od KFC zná asi každý. Stejně jako podobiznu vousatého plukovníka Sanderse, který firmu Kentucky Fried Chicken založil. Ale co je nám známo o jeho životě? Věděli jste o slavném kolonelovi, že měl ve škole skandální problémy s matematikou? Nebo že se živil jako průvodčí v tramvaji a ještě coby nezletilý jinoch podvedl americkou armádu? S pestrým životopisem průkopníka rychlého občerstvení se můžete seznámit v následujícím článku.  Narodil…

Text odstraněn! Plynové grily…

Jihoafrická republika je krásná země s pohnutou historií plnou násilí, nespravedlnosti a útlaku. Drsný a pro svobodně smýšlejícího člověka nestravitelný apartheid, přísná segregace bílého a černého obyvatelstva a události po konci apartheidu zanechaly na Jihoafričanech nesmazatelné stopy, a přestože je dnes tento zrůdný výmysl někdejších kolonizátorů již minulostí, zanechal podobně jako otroctví a USA na lidech nesmazatelné stopy. Jsou však chvíle, kdy černí i bílí…

O tom, že na zahradním grilu se dá připravit takřka jakékoli jídlo, jsme se už přesvědčili. Takže palačinky nebo guláš ze zahradního grilu nejsou v dnešní době stíhaným kacířstvím, ale relativně běžnou věcí. Ale řekněte upřímně, napadlo vás někdy udělat si na zahradním grilu daiquiri nebo mojito? Domácí citronáda s vodkou Vodka s citronádou splňuje všechny podmínky pro ideální letní drink. Má osvěžující chuť, je to raz dva hotový a poměr cena-výkon je v ideální…

Česká snídaně se obvykle skládá z žitného pečiva s máslem, sýrem a šunkou, někdy také s taveným sýrem, džemem, někdy i medem. Ale co si po ránu dopřávají například Angličané nebo Kubánci? Kdo má nepojdivnější chutě? A snídají vůbec Turci a Řekové? Inu, podíváme se jim na zoubek. Angličané snídají vydatně Jestli se nějaká snídaně těší velké popularitě a je známá takřka po celém světě, je to snídaně anglická. Tvoří ji slanina s vejci, rajčata, žampiony, klobásky,…

Přemýšleli jste někdy nad tím, co nás vlastně při pojídání čili papriček tolik pálí? A proč zelená paprička pálí jinak než ta žlutá nebo červená? Odpověď je jednoduchá. Může za to kapsaicin! Scovilleho stupnice říká vše Kapsaicin je látka na bázi rostlinného alkaloidu, která je u v paprikách nositelkou pálivosti. Čím více kapsaicinu paprička obsahuje, tím pekelnější budou vaše muka po jejím pozření. Žebříku pálivosti, který eviduje nejen samotné chilli paprčiky,…

V Itálii, Austrálii a v USA se v minulých letech zrodila neuvěřitelná monstra gigantických rozměrů. V Itálii tou příšerou byla pizza, v Austrálii hamburger a v USA hotdog. Jejich mastodontní rozměry byly dokonce zaznamenány i komisí Guinessovy knihy rekordů. No a řekněte: troufli byste si s nimi na férový souboj jeden na jednoho nebo byste si pozvali „pár“ hladových krků na pomoc?   Italové vrátili rekord domů S trochou nadsázky se dá říct, že až do okamžiku…

Americký jih je velmi specifickou částí Spojených států amerických. Vyznačuje se nejen nelichotivou otrokářskou minulostí a rebelií proti Severu, ale také rázovitým a hrdým lidem, pestrým folklórem, bohatou směskou různých kulturních tradic a nehynoucí láskou k barbecue.  Na barbecue narazili při dobytí ráje Lokalizovat s maximální přesností původ amerického barbecue se nám už asi nikdy nepovede. Jedna z hojně rozšířených verzí říká, že k prvnímu setkání…

Hovězí steak z kvalitního kousku například argentinského nebo brazilského dobytka je lahůdka sama o sobě, která nepotřebuje kromě soli a pepře příliš dochucovat. Skoro by se dalo říct, že udělat steak je hračka. Ale zdání klame. Chce to mít ten správný cit, jak moc gril rozpálit a jak dlouho nechat steak propékat. Následující výčet stupňů propečení vám pomůže se v tom zorientovat.    Raw Stoprocentně syrový steak. Ani stopa po grilu, žádná mřížka, žádná…

Vyzní to možná trochu pateticky, ale myslím, že nebudu přehánět, když řeknu, že Zdeněk Pohlreich svým pořadem „Šéf na grilu“ výrazně ovlivnil českou grilovací kulturu. A stačilo k tomu 12 půlhodinových pořadů, aby jí vytáhl hlavu z bahna zuhelnatělých kotlet a kupovaných éčkových marinád a nasměroval jí k pestřejšímu, chutnějšímu a zdravějšímu grilování. A protože letos uplyne od premiéry pořadu již pět let, připomene si Pohlreichovu grilovací školu malou recenzí. …