Nechcete riskovat, že maso nedopečete nebo ho naopak spálíte na škvarek? Často se stává, že na povrchu je maso krásně do křupava, ale vevnitř je nedopečené. Existují vychytávky, aby se vám toto nestalo. Většinou je to ale na dlouhé lokty a dlouho to trvá. A grilování je hlavně o rychlosti…především rychlosti mizení hotového jídla z talířů! My vás naučíme, jak si připravit chutné maso i s oblíbenou opečenou křupavou krustičkou. A jde nám především o to, aby maso…

Miska s vodou je hotový zázrak při uzení masa. Použít ji můžeme v udírně, grilu na uhlí i na plynovém grilu, pokud vaříme pomalu a při nízkých teplotách. Proč používat u grilování misku s vodou? Blokuje přímé teplo a vytváří prostředí s nepřímým teplem. Zvlhčuje prostředí a tak zvlhčuje i připravované maso Vlhkost všeobecně zlepšuje chuť. Povrch jídla drží uzenou chuť mnohem lépe, když je zvlhčený, takže jídlo má tu charakteristickou chuť, kterou od grilování…

Plynový gril má oproti tomu kotlovému řadu výhod. Díky napájení plynem odpadají starosti s rozžhavováním briket, lépe se ovládá a hlavně nesmrdí a nekouří, takže o poznání míň dráždí sousedy. A nejinak je u tomu u designového grilu Q 3200 od Webera. Griluje tenhle gril tak dobře jak vypadá ? Hodil by se rošt s vyměnitelným středem Příjemným zjištěním u Weber Q 3200 bylo, že grilovací plocha je zcela dostačující i v případech, kdy se vám na grilování sejde víc…

Článek byl odstraněn. Děkujeme konkurenci, že čte náš blog…

Nejlepší, nejdražší a největší plynový gril Napoleon, to je co se všude dočtete o plynovém grilu Napoleon Prestige PRO665. Je to pravda? A vyplatí se ho koupit za tu cenu? Čtěte dál a dozvíte se to a mnohem víc! Nerezové monstrum Napoleon Prestige PRO665 je opravdu obrovský gril. Tomu jak je veliký tak musí být uzpůsobená i konstrukce a tak tu nehledejte žádné tenké, nekvalitní plechy, vše je mohutné a robustní. Gril se nijak nekýve ani nehýbe, když nechcete. Ale…

Chystáte se tento víkend rozpálit gril? Udělejte si zbrusu novou přílohu, kterou určitě všechny uchvátíte! Bruschettu! Určitě jí znáte z jídelních lístků a možná jste si jí už dali. Určitě jste nebyli zklamaní. Je to hojně rozšířené jídlo především ve středomořských oblastech- v Itálii, Francii a Řecku. Na grilu se dělá úplně sama. Potřebujete základní ingredience a přitom vykouzlíte tuto velikou dobrotu. Ta úplně základní podoba je, když krajíček chleba potřete…

Plynový gril Weber Q 1200 je oproti svým kolegům co do rozměrů a základní výbavy poněkud skromnější, ale na druhou stranu si poradí tam, kde jiné grily selhávají. Jeho chvíle přichází zejména tehdy, když přijde řeč na grilování na balkoně, ale své může říct i ke grilování na cestách. Balkonový a cestovní gril Jak je z úvodu patrné, plynový gril Weber Q 1200 udělá nepochybně radost všem nadšencům do grilování, kteří nemají tu výsadu vlastnit chalupu se zahrádkou,…

Moderní grilovací trendy směřují ke stále širšímu a širšímu uživatelskému rozhraní a k co nejpestřejšímu grilování. V duchu této filozofie byl vyroben i plynový gril Campingaz Master 3 Series Woody, který je jedním ze zástupců z exkluzivní kolekce špičkových plynových grilů Master od Campingaz. Gril pro společenské lidi Plynový Campingaz Master 3 Series Woody není zrovna ten typ grilu, který byste si pořídili na takovéto domácí grilování ve dvou jednou za čas, když…

Je to uzené. Pikantní. Slané. A někdy trochu sladké. Je to oblíbené pochoutka cestovatelů a nomádů už více jak stovky let. A mluvíme samozřejmě o sušeném hovězím mase, i u nás známém pod označením “jerky”. V dnešní době je toto maso velkým byznysem. Je to částí odvětví masného průmyslu. V Americe zastoupeném celkem ve velkém. Tahle svačinka se cení hlavně pro vysoký obsah proteinů, málo tuků a nízkým obsahem uhlohydrátů. Jerky je taky bezlepkové a nikdy asi nebylo…

Plynové grily musely od svého zavedení na trh čelit s celou řadou předsudků. Že maso ugrilované na plynu nemůže chutnat stejně dobře jako na klasickém grilu, že jsou plynové grily nebezpečnější apod. Dnes se ale plynové grily těší velké popularitě a v ničem si nezadají s tradičními kotlovými grily na dřevěné uhlí. Jedním z důvodů, proč se plynové grily prosadily, je i model 3 Series Woody LX od firmy Campingaz Coleman. Konkurence pro kuchyni Mezi hlavní přednosti…

Grilování je populární trávení voného času především v létě. Každým rokem stoupají čísla majitelů grilů a trh je zahlcen všemožnými pomůckami a hlavně dobrotami určenými pro grilování. Ale musíme si uvědomit i to, že grilování není úplně ekologické. Možná jste si to ani neuvědomili. My vám v tomto článku ukážeme, kde se dá chovat trochu šetrněji vůči přírodě. Česká situace ještě nebyla podrobena bližším zkoumáním, ale ten vliv si můžeme ukázat velice názorně na…

Kdo by neměl rád hot dog? Samozřejmě všichni víme, že nejde o nejzdravější jídlo, ale pokud máme hlad a pohybujeme se například na nějakém trhu nebo jiné společenské akci, často sáhneme právě po párku v rohlíku, který se na těchto akcích objevuje stejně často jako grilované kuře nebo klobása. A hlavně ho máme všichni rádi hlavně od dětství. Rodiče nám ho kupovali, protože vzhledem k jeho formě se dal jednoduše jíst a míta ušpinění nebyla tak veliká jako u jiných…

Letní dovolená nebo prázdniny se dají v České republice trávit mnoha různými způsoby. Třeba vyrazit na vodu nebo jen tak na čundr. Ale ani tehdy se nemusíte svého oblíbeného koníčku, grilování, zbavovat. S cestovním grilem Go-Anywhere můžete vyrazit na vodu, na vandr, na festival…všude se na něj můžete spolehnout. Gril jako dělaný pro vodáky a výletníky Od cestovního grilu asi nelze očekávat, že bude umět totéž, co nadupané plynové grily využívající nejmodernější…

O víkendu jsme si vyzkoušeli, jaké to je grilovat na opravdu velkém grilu, který by se nemusel stydět ani před svými kolegy, kteří vykonávají svou službu v různých restauracích, fast foodech, bistrech a grill barech. A jaké to bylo? Atributy profesionálního grilu Plynový gril Weber Genesis II E-610 patří do kategorie špičkových zahradních grilů, které by se neztratily ani v restauračním byznysu. A patrné je to už na první pohled. Má totiž všechny vlastnosti,…

Je to tady... Teploty pomalu a jistě rostou...možná si říkáte, že už bylo na čase!? A máte pravdu, že letos si dávalo teplé počasí pěkně na čas. O to delší třeba bude. Doufat můžeme vždycky! Už jste začali s grilováním? Nepřemýšleli jste letos o nějaké novince? O něčem, co byste si mohli za odměnu pořídit na své oblíbené grilování? A nechcete se pustit do něčeho rozsáhlejšího? Možná patříte mezi ty, kteří mají dostatečné zkušenosti a na svém grilu už jste zkusili…

Možná vám tato polemika přijde úplně mimo, protože v tomhle máte jasno! Grilování na čerstvém vzduchu se přece nemůže nic vyrovnat! No, jenže věřte tomu, že všichni tenhle názor nesdílejí. A kdyby se udělal průzkum, nejspíš by to vyšlo 50 na 50. Protože jak se říká, všechno má svoje pro i proti. Ale přiznejte si, jste schopní odpovědět na základní otázku, proč dáváte přednost tomu určitému grilování? Nebo to je pouze o vašem pocitu a možná náladě, než o nějakém…

 Grilování znamená dobré jídlo, ale dobré jídlo to je mimo kvalitních surovin i BBQ koření. O tom asi není třeba polemizovat. Je to tak trochu magie zkombinovat určité maso s tím pravým kořením. Většinou všichni postupujeme cestou pokusu a omylu a sami si přijdeme, co nám s čím chutná a je pro nás to pravé! Ti z nás, kteří nemají tolik odvahy, občas sáhnou po směsích, které se dají koupit už namíchané v obchodě. Některé jsou na gril opravdu prověřené - třeba…

Malý plynový gril nepotřebuje bohaté příslušenství a moderní technologické vymoženosti jako velké plynové grily Napoleon, jejichž ambice stoupají stále výš a výš. U malého grilu je důležité, aby dobře plnil to, proč si lidé malé grily kupují. A jak si v tomto směru Napoleon Travel Q 285 x vede? Přesvědčte se na následujících řádcích.   Malý plynový gril s vozíkem Jednou z hlavních předností plynového grilu Napoleon Travel Q 285 X je jeho skladnost a…

Co se vám vybaví, když uvidíte takovou fotku? Někomu se možná začnou sbíhat sliny a začne se těšit domů, až hodí kousek vepřového bůčku na gril a udělá si podobnou dobrotu, nebo to vezme do nejbližší prověřené restaurace, kde ví, že tam takovouto krásu na jídelníčku mají. Někomu jinému se možná při pohledu na takovou dobrotu zvýší cholesterol, protože k ničemu jinému ani konzumace takového kousku bůčku nevede. Nechceme vás nějak odrazovat od konzumace, stejně by to…

Je to jen několik málo týdnů, co naše řady opustila dlouholetá aktivistka ligy za kvalitní litinové nádobí, emisarka asijských grilovaných pokrmů na území ČR a guerillová bojovnice s pekáči a kuchyňskými kameny v nejedné české i zahraniční kuchyni. Vzhledem k dlouhé a úspěšné kariéře, sluší se na její počest zaplnit pár řádek papíru vzpomínkami na její neobyčejnou osobu a výjimečný charakter. Boj s předsudky? Těžká litina... Litinová wok pánev, která se dnes pyšní…

Dnes se podíváme na zoubek jednomu ze zástupců nastupující generace plynových grilů, a sice Genesisu II E-410 od firmy Weber, který byl na trh uveden začátkem letošního roku. Jaký je nový model a v čem se liší do starých Genesisů ? Gril pro ambiciózní učence s dostatkem času Jednou z hlavních předností plynového grilu Genesis II E-410 je velký grilovací rošť z masivní litiny, který svou kapacitou umožňuje připravit steaky, hamburgery, klobásy a jiné grilované…

Nahoře nebo dole? Aneb kdy grilovat s otevřeným a kdy se zavřeným grilem  Určitě se vám to každému stalo…krásné šťavnaté masíčko jste zavřeli na nějakou dobu do grilu a stala se z něho hrouda černého spáleného čehosi připomínajícího kousek uhlí. Dodrželi jste všechny postupy a tak vám vrtalo hlavou, proč se to stalo a proč zrovna vám? Řešení může být téměř na dosah ruky a tak jednoduché, až vám to vyrazí dech…Nevěříte? Nenapadlo vás někdy, že právě rozdíl mezi…

Každý rok s teplým počasím přichází bohužel kromě grilování i úrazy s grilováním spojených. Největším problémem je samozřejmě oheň. Při grilování pracujeme s otevřeným grilem a to je vždycky větší riziko. Jenom v Americe vzplane každý rok 8 900 požárů díky grilování a to jsou jen ty nahlášené hasičům. Trochu překvapivé je, že celých 61 % požárů vznikne na plynových grilech, 41 % na grilech na uhlí a 10 % na elektrických grilech. Tomu se dá ale předejít. My vám…

Koupit si gril za bezmála sto tisíc nebo ne? To je oč tu běží. Částka veliká, stejně tak i gril samotný. Pokud tedy bydlíte v paneláku 2+1 tak určitě ne, k rodinným domkům nebo na chatu je „mašinka“ stylový doplněk. Musím Vám říct, že jsem dlouho přemýšlel, ať už nad prostorem, pak hlavně nad samotnou částkou, ale jako milovník grilování a večerů, plných šťavnatého masa, jsem se nakonec rozhodl si gril pořídit. Teda gril - lokomotivu s udírnou :) Přivezli mi krávu…

V Americe existuje rčení, že grilování a pivo je něco jako arašídové máslo a čokoláda. Obě jsou dobré sami o sobě, ale ještě lepší spolu! Ovšem pozor v tomto článku nám nepůjde o popíjení piva při grilování, což samozřejmě taky patří neodmyslitelně k sobě. My se ale zaměříme na pivo při přípravě jídel. Představíme vám pět základních způsobů…existuje jich ale samozřejmě mnohem víc! Pivo jako marináda nebo solný roztok Marinování masa v pivu se doporučuje od jedné…

Příprava na grilovací sezonu, to není jen servis grilu a plnění mrazáku masem, ale taky záležitosti, které se týkají etikety. Určitě se vám stává, že jste pozvaní na párty k lidem, které úplně dobře neznáte nebo jsou to kolegové z práce nebo jdete na párty s kamarády k jejich kamarádům a není úplně přesně řečeno, jestli máte něco přinést nebo je o vše postaráno. A jak se v takové situaci zachovat? 1. Vždycky něco přineste Je to dobrý zvyk s něčím na párty, večírek,…

Sice to teď venku nevypadá, ale už je to za dveřmi a sezona se blíží. Už pomalu startujte své hořáky a zapalovače! Za chvíli už to přijde, tráva už má dorbrou výšku a chybí jen jí ozdobit tou největší krásou, grilem. Ať už vaše menu obsahuje burgery nebo něco jiného, pár malých rad pomůže, aby všechna jídla byla zdravější. Grilování ? Začněte čištěním Nenechte staré zuhelnatělé zbytky jídel, aby se dostali do vašeho čerstvého grilovaného jídla. Použijte drátěný…

Myšlenka na ochucení jídla omáčkou - marinádou se zrodila hodně hodně dávno. V dobách před ledničkou a psanou historií někdo přišel na to, že vyuzené maso se díky omáčce dá déle skladovat. Někdo další přišel na konzervační účinky slaného nálevu. A další člověk přišel na dobré vlastnosti obyčejné suché soli. Další nápad byl nechat maso vysušit na slunci nebo na prudkém ohni. A my to všechno využíváme a dokonce si to umíme I chemicky a technologicky vysvětlit. Víme,…

 Nemůžu si pomoct, ale grilování na dřevěném uhlí má přes všechny výhody moderních plynových grilů něco navíc. To něco navíc je specifická a velmi osobitá atmosféra doprovázená charakteristickým oblakem kouře a neodolatelnou vůní. A co teprve, když se vám do rukou dostane takový gril jako je kotlový Master-Touch…to je pak radost grilovat. Jak dopravit gril domů? Master-Touch sice není gril, který si z prodejny odnesete v náručí, ale zase to není takový obr,…

Podívali jsme se na zoubek grilu na dřevěné uhlí Weber Performer GBS. Jak obstál v našem testu? To se dozvíte v následujících řádcích.   Jako Master Touch s plechovým stolkem Weber Performer, gril na dřevěné uhlí se sklápěcím stolkem. To je, čeho si na tomto grilu všimne každá člověk na první pohled. My jsme se na tento gril podívali trochu více do hloubky a sepsali jsme pár postřehů, které na Vás nemusí při prvním pohledu bafnout. Tady jsou. Typický kotlový…

 Možná patříte mezi ty, pro které není úplně jasné, co jaký steak znamená a z jakého masa, že je?! Tady stručný přehled, jak to je…a na konci máte ještě navíc průvodce po argentinských výrazech… Fillet nebo tenderloin – kulatý plátel steaku z hovězí svíčkové, libový a jemný Fillet mignon – steak krájený ze střední části svíčkové, jemný a šťavnatý, je menší Flank steak – široký kus plochécho svalu ze spodní části pupku, chuťově výrazný, tužší a vláknitý…

Možná patříte mezi ty, které grilování ryb děsí. Většina lidí nerada ryby připravuje a hodně lidí je ani nemá rádo. Ale pokud patříte mezi milovníky ryb, ale bojíte se je připravovat, abyste něco nezkazili, tak pro vás je tento článek, který by vám měl pomoci tuto obavu odbourat. Nebudeme si ale nic zastírat, že ryba není kuře ani steak, má troche svoje specifika, na kterých bychom mohli pohořet. Ale žádný učený z nebe nespadne a ani my se nemusíme bát dopředu. S…

S grilováním se zanedlouho roztrhne pytel, tak než zapálíte první letošní várku, přečtěte si, jak to celé před staletími začalo. Samozřejmě historie grilování se nedá generalizovat, v každém koutu světa to probíhalo trochu jinak. My jsme si za vzor vzali USA, kde je ta historie asi nejbohatší. Většina historiků se ale shoduje v tom, že vznik grilování začal v 16.století novým způsobem využití ohně kmenem Arawak na ostrově Hispaniola v Karibiku. Historii grilování…

 Všichni už jsme o nich slyšeli, sedm smrtelných hříchů. Normálně jsme na toto spojení slov narazili při výuce společenských věd, když jsme se učili o křesťanství. Ale v souvislosti s grilováním jste o nich ještě možná neslyšeli?! Přijde vám to možná trochu přitažené za vlasy, ale možná vás s tímto článkem přesvědčíme o opaku a třeba dokonce zjistíte, že sami hřešíte…kdo ví?! Hříšné chování může negativně ovlivňovat vaše grilovací techniky. Tak si článek…

Je spíš malý než velký, s moderními metodami se moc nezdržuje, kouří a čoudí, ale griluje se na něm přímo báječně a pokud vám zrovna nezmoknou všechny brikety, nikdy vás nenechá na holičkách. Tak to je Bar-B-Kettle, grilovací klasika koupená za hubičku. Jak jsme kupovali gril Celé to začalo tak, že jsme se s manželkou dohadovali, jaký gril si pořídíme. Jestli koupíme něco menšího, tak akorát pro nás nebo pustíme chlup a investujeme do moderního grilu, za kterým se…

Obvykle grilování končí hlavním jídlem. Maximálně se můžete dojíst nějakým zaleninovým nebo ovocným salátem. Jenže my vám v tomto článku ukážeme, že hlavním jídlem to končit nemusí. Nemusíte gril vypínat sotva doděláte poslední kuře nebo burger. Co takhle naučit se grilovat pár sladkých teček? Na grilu na uhlí můžete využít dohasínajícího ohně a snížených teplot. Plynový gril je na toto jednodušší. Kdykoliv ho můžete vypnout a znovu zapnout, abyste dosáhli…

Možná patříte mezi milovníky sýra a raději byste si někdy udělalli na grilu kromě masa sýr. Jediná forma, která je v našich končinách rozšířená, je hermelín grilovaný v alobalu a to je víceméně všechno. Pak už jen maso, maso a zase maso... Uzení sýra za studena  Typické uzení na grilu znamená teploty na stupnici kolem 100 °C. Jídlo jako kotlety, vepřová kolena a hovězí žebra se nejlépe dělají při těchto teplotách. Maso má potom takovou lehce kouřovou chuť.…

Fanouškem grilování jsem odnepaměti a snad vždycky jsem měl na čem grilovat. Posledních několik to byl takový malý od mouru umazaný gril bez poklopu s litinovým roštem. Grilovat se na něm dalo, což o to. Ale za ta léta používání a neudržování dostal pořádně na frak, takže každý jídlo z tohohle grilu chutnalo víceméně stejně. Proto jsem se po poslední grilovačce rozhodl poslat stárnoucí gril do výslužby a místo něj si pořídit nějaký nový. Naštěstí jsem nový gril…

Pokud jste se rozhodli upořádat velké rodinné grilování nebo o tom možná zatím jenom uvažujete. Tady vám nastíníme, co to všechno obnáší. Možná si to rozmyslíte a možná vás to naopak navnadí k nějaké velké party, protože si řeknete, že to vlastně není tak strašné a dá se to zorganizovat! Tento článek bude hlavně o tom, aby nikdo z pozvaných nehladověl a nestalo se, že dojde pití nebo salát! Protože nikdo nechceme, aby naše grilovačka získala pověst podniku, kde…

Čištění grilu nikdy nebyla a asi nikdy nebude extra záživná záležitost. Připečený omastek, kousky masa a tuku – to všechno se na roštech každého grilu běžně najde. A když máte ještě gril na dřevěné uhlí, přidejte k tomu špínu a saze které se na roštu ze spodu nachytají . Takže chytrou hlavu napadlo si tuhle práci usnadnit a svěřit jí technice. Robotovi na čištění grilu. Říkají mu grillbot. Ale je to opravdu taková výhra, jak se líčí ? Červená želva na grilu Samotný…