Toto téma je palčivé především mezi majiteli udíren a těch, kdo rádi a často udí a tuto otázku stále nemají vyřešenou. Debaty se o tomto vedou často a tábory odpůrců i příznivců jsou téměr vyrovnané a nedokáží se v tom shodnout ani odborníci. My se přikláníme na stranu těch, kteří jsou proti namáčení dřeva před uzením. Budeme se vám snažit tento náš postoj vysvětlit. Budeme tady vyvracet mýty, které se stále opakují a používají jako důkaz a snad se na naší stranu…

Většina z nás griluje většinou na tom,co dům dá, lidově řečeno. Jaké dřevo použijeme, je asi poslední věc, na kterou myslíme, když se chystáme grilovat. To je určitě chyba, protože výběr dřeva může velice ovlivnit chuť a vůni grilovaného jídla. A to je naopak náš hlavní cíl aby jídlo dobře chutnalo a uspokojilo nás i ostatní strávníky. Zkuste se příště na výběr dřeva více zaměřit a možná budete příjemně překvapeni výsledkem. V podstatě platí, že co typ dřeva, to…

Po všech svých předchozích grilovacích zkušenostech jsem chtěl vyzkoušet zase něco nového. Někde jsem vyčetl, že na grilu se dá i udit. Prý to jde i na uhlících a briketách nebo na plynovém grilu, ale mně se nejvíc zamlouval generátor studeného kouře, který se nasadí na běžný kotlový gril, a naplní bukovými pilinami. Na ostatní grily pak stačí pořídit si udící box, do kterého lze také nasypat piliny nebo udící dřevěné lupínky, a na něm grilovat maso podle libosti.…

Uzený maso a uzeniny obecně jsem miloval už jako malé dítě. Když jsem trávil prázdniny u dědy a babičky, vodili mě při odpoledních procházkách místo do cukrárny, jak bývá u malých dětí obvyklé, k řezníkovi. Takže místo indiánů, laskonek a kremrolí jsem se cpal za babiččiny peníze moravským uzeným, debrecínskými párky a ostravskými klobásami. Takže když jsem v obchodě s grily uviděl novinku v podobě generátoru studeného kouře, neváhal jsem ani vteřinu a za pár minut…

Asi se všichni shodneme, že poctivým domácím uzeninám nesahají ty vakuované ani po kotníky. Domácí klobása s vysokým podílem masa, střívkem živočišného původu, dochucená čerstvými bylinkami a s minimálním podílem konzervantů, to je to pravé ořechové. Vyzkoušeli jsme to na udírně od Webera a pořádně v ní zatopili. Dva rošty a vysoký poklop Na rozdíl od normálního grilu je tahle udírna fakt velká. Poklop i spodek jsou dost podobné klasickému kotlovému grilu. Hlavní…

Grily na dřevěné uhlí, plyn a elektriku, už celkem dobře známe. Jsou mezi lidmi dost rozšířené. Zvlášť dnes, kdy jsou o grilování celé pořady a všichni na zahradě nějaký ten typ grilu máme. Máte problém s výběrem grilu na novou sezonu? Uvažujete o koupi nového miláčka a člena rodiny? Tak my vám ten výběr ještě trochu ztížíme a přidáme do seznamu pro a proti další typ grilu. Je možné, že jste se s takovým grilem ještě nesetkali. Je to gril na pelety. A je dokonce…