Přemýšleli jste někdy nad tím, co nás vlastně při pojídání čili papriček tolik pálí? A proč zelená paprička pálí jinak než ta žlutá nebo červená? Odpověď je jednoduchá. Může za to kapsaicin! Scovilleho stupnice říká vše Kapsaicin je látka na bázi rostlinného alkaloidu, která je u v paprikách nositelkou pálivosti. Čím více kapsaicinu paprička obsahuje, tím pekelnější budou vaše muka po jejím pozření. Žebříku pálivosti, který eviduje nejen samotné chilli paprčiky,…