Vepřová panenka je výborným a lahodným kusem masa. Šťavnatá a libová. Obalená v originální směsi amerického BBQ koření. Navíc připravená na dřevěném uhlí a ještě k tomu vyuzená. Jak taková zauzená panenka chutná se na své chuťové buňky přesvědčili účastníci kurzu grilování na Big Green Egg pod vedením pánů kuchařů z Grizzly Kitchen. Suroviny na zakouřenou panenku podle Grizzly Kitchen:  1 vepřová panenka  1 lžička sušeného česneku  1 lžička sušené…

Orny, má schopnost oživit klasické recepty novým způsobem. Pečené vepřové koleno, dlouhodobě uznávaná pochoutka, se v české kuchyni datuje stovkami let zpět. Tento recept, zpracovaný s kořeněnou kapustou a omáčkou z černého piva, vychází z tradičního způsobu přípravy, který byl postupně zdokonalován generacemi kuchařů. Koleno, vybrané pro svou šťavnatost a bohatou chuť, se pomalu peče do zlatova, zatímco kapusta a omáčka přidávají pokrmu hloubku a rozmanitost…

Vítejte u dalšího Ornyho receptu, který promění vaši kuchyni v gastronomický ráj! Dnes se podíváme na tradiční české chutě a představíme si recept, který každý z nás určitě dobře zná - vepřové výpečky se zelím a knedlíkem aneb knedlo zelo vepřo. A nebyl by to Orny kdyby tento klasický recept malinko nevylepšil a neposunul dál. Ptáte se jak? Pak čtěte dál nebo se koukněte přímo na Ornyho video!  Suroviny na Ornyho vepřové výpečky se zelím a knedlíkem:  2…

Vepřová lopatka je jedním z nejšťavnatějších a nejchutnějších kousků masa. Kombinace grilované vepřové lopatky s tradičním českým liškovým krupetem pak přináší harmonii chutí, která potěší jak milovníky masa, tak i ty, kteří mají rádi domácí, srdcem připravená jídla. Liškové krupeto je starý český recept, který se v našich krajích připravuje již po generace. Jeho jemná, krémová chuť dokonale doplňuje výraznou chuť grilovaného masa. Grilovaná lopatka s liškovým…

Kdo by neznal kreslený seriál Tom a Jerry a ty nekonečné honičky, plné komických momentů a nápadů? Jedním z těchto momentů bylo lákavé zobrazení hovězího steaku s typickým kousek kosti uprostřed, který Jerry tak často kradl Tomovi. Inspirováni touto kreslenou klasikou přinášíme recept na vepřový steak Tom a Jerry doplněný smetanovou kapustou. Připravte se na chuťový zážitek, který vás vrátí do dětských let, ale s dospělým a moderním twistem.  Suroviny na…

Když se řekne "skořicové šneky", většině z nás se vybaví teplé a měkké sladkosti, které nám rozzářily mnohá rána. Ale co kdybychom tento oblíbený dezert proměnili v něco naprosto nového a neodolatelného? Představujeme Vám grilovanou roládu z vepřového bůčku ve stylu skořicového šneků. Šťavnatý bůček je prošpikovaný skořicovou směsí, což vytváří dokonalou kombinaci sladkého a slaného. Doplňte tuto lahůdku salátem z červeného hlávkové zelí a máte jídlo, které zanechá…

Maso, které se označuje jako "vepřový pupek" a slanina, se získává ze stejného místa na těle prasete, a to je oblast břicha, jak již název napovídá. Jak ale většina z nás ví, slanina a pupek se hodí na jiná jídla a připravují se na zahradním grilu trochu jinak. V tomto článku se o této zajímavosti dozvíte mnohem více. Nabízíme vám přehled základních rozdílů. Vepřový pupek Pupek je kus masa, který se v gastronomii vysoce cení, ale mezi lidmi je asi stejně…

Určitě už tento problém řešil každý z nás. Většinou přesně neodhadneme, kolik připravit na grilování jídla. Většinou něco zbyde, nebo je něčeho málo, což je horší varianta. Přece jen zbytky vždycky můžeme rozdat hostům nebo je zmrazit na horší časy. Dobrá zpráva je, že existují určité ukazatele, podle kterých bychom množství jídla mohli docela přesně stanovit. V tomto článku vám je představíme a snad vám budou k užitku a pomohou vám. Grilování by nemělo být stres a…

Máme květen a sezona už opravdu začne, ať chceme nebo ne. Grily už by měly stát připravené a vyčištěné, jen je vytáhnout na vzduch. Jste tak trochu rozechvělí a nervózní? To je úplně v pořádku, tak to má být před každým startem, to by vám potvrdil nejeden sportovec. Ale nebojte se, všechno dobře dopadne! Jsme tady my a s námi si můžete udělat závěrečnou rekapitulaci, než s grilováním začnete. Tento článek je určen ale především těm, kteří s grilováním začínají, a…

Bůček – to je klasika. A jestli se těšíte na nějaký speciální grilovací recept, tak to jste tu správně. Tentokrát to ale nebude bůček na pivu a podobné záležitosti, my jsme tentokrát zkusili bůčkovou pomazánku. Ta by se samozřejmě dala upéct i doma v troubě, ale venku na grilu to bude mít ty správné grády. Naším cílem však zprvu nebylo dělat pomazánku, chtěli jsme jen posedět s přáteli a ugrilovat si nějakou tu mňamku: bůček, krkovici, plněná rajčata, kukuřici……

Tentokrát vám budu vyprávět, jaké to bylo, grilovat bůček a přitom být doma sám, bez dětí. Tedy sám ne, samozřejmě že jsem si pozval několik kamarádů, abychom mohli rozjet pánskou jízdu, jak se patří. A protože všichni moji kamarádi mají rádi grilování, nebylo co řešit. Nebyly mezi námi ženské, takže si můžeme dát pěkně do nosu. Rozhodně žádné kuřecí nebo něco podobně dietního! Dáme přednost pořádnému masu, takový vepřový bůček, ze kterého teče tuk při grilování i…

Kvalitní maso a výkonný gril nejsou sami o sobě zárukou toho, že se grilovačka vydaří. I když si koupíte ten nejúžasnější kus panenky nebo svíčkové, i tak se může stát, že si na masíčku nepochutnáte. Je tu totiž ještě spousta dalších faktorů, které mají na výslednou chuť zásadní vliv. Například to jakou má maso teplotu, když jej dáváte na rošt, jaké je složení použité prefabrikované marinády, nebo jestli maso naklepete či nenaklepete. Na následujících řádcích si…

Co se vám vybaví, když uvidíte takovou fotku? Někomu se možná začnou sbíhat sliny a začne se těšit domů, až hodí kousek vepřového bůčku na gril a udělá si podobnou dobrotu, nebo to vezme do nejbližší prověřené restaurace, kde ví, že tam takovouto krásu na jídelníčku mají. Někomu jinému se možná při pohledu na takovou dobrotu zvýší cholesterol, protože k ničemu jinému ani konzumace takového kousku bůčku nevede. Nechceme vás nějak odrazovat od konzumace, stejně by to…