Technika grilování Low and Slow

Technika grilování Low and Slow

Technika Low and Slow je jedna z nejopěvovanějších technik úpravy masa v grilu v posledních letech. Jedná se o velice pomalý způsob úpravy masa v grilu nebo udírně při nízké teplotě a po hodně dlouhý čas. A tím dlouhý čas myslím opravdu dlouhý - doba přípravy se pohybuje v hodinách, ty nejdelší recepty klidně trvají i přes 18 hodin. Obecně používaná česká fráze pro anglický termín Low and Slow neexistuje. Český překlad pomalu a dlouho není úplně sexy. V Čechách se…

více

Deset věcí, které musíte vědět než koupíte elektrickou udírnu

Deset věcí, které musíte vědět než koupíte elektrickou udírnu

Proč je pro Vás elektrická udírna nejlepší volbou ? Určitě si lámete hlavu, proč byste si měli vybrat elektrickou a ne plynovou nebo udírnu na uhlí? Na tuto otázku je těžké odpovědět, protože ten důvod není jen jeden, každý má své pro i proti Můžete udit všechny druhy jídla Tepelný zdroj je elektrickým zdrojem, takže je velice jednoduchá kontrola teploty a času uzení, tak jak si sami přejete. To znamená, že je jednoduchá příprava jakéhokoliv jídla, mnohem…

více

Recenze elektrické udírny Bradley Smoker 4

Recenze elektrické udírny Bradley Smoker 4

Nestává se často, abych se nechal tak snadno zpracovat a přimět k akci, ale když mi před nedávnem kamarád začal vyprávět o elektrické udírně, nedokázal jsem touze koupit si jí ještě ten den vzdorovat déle než pár vteřin. Představa, že odteď budeme mít ledničku v jednom kuse plnou báječných domácích klobás a fláků zauzené krkovičky, byla natolik rajcovní, že tomu prostě nešlo odolat. Takže nezbývalo než najít klíče od auta, sednout za volant a vyrazit do nejbližší…

více