Maso, které se označuje jako "vepřový pupek" a slanina, se získává ze stejného místa na těle prasete, a to je oblast břicha, jak již název napovídá. Jak ale většina z nás ví, slanina a pupek se hodí na jiná jídla a připravují se na zahradním grilu trochu jinak. V tomto článku se o této zajímavosti dozvíte mnohem více. Nabízíme vám přehled základních rozdílů. Vepřový pupek Pupek je kus masa, který se v gastronomii vysoce cení, ale mezi lidmi je asi stejně…

Existuje snad lepší kombinace než chlazené pivo a maso na grilu? Blíží se víkend, tak si nezapomeňte doplnit zásoby. Ať už k přípravě mas používáte váš oblíbený zahradní gril nebo je vám bližší příprava masa uzením, my vám tady poradíme, jaký druh piva se hodí, k jakému druhu masa. Ať se tím nemusíte zabývat sami, i když to taky není nejhorší způsob, jak to zjistit. Ale samozřejmě s mírou... Různé druhy a chuti piva V poslední době se na mapě České republiky…

Určitě už tento problém řešil každý z nás. Většinou přesně neodhadneme, kolik připravit na grilování jídla. Většinou něco zbyde, nebo je něčeho málo, což je horší varianta. Přece jen zbytky vždycky můžeme rozdat hostům nebo je zmrazit na horší časy. Dobrá zpráva je, že existují určité ukazatele, podle kterých bychom množství jídla mohli docela přesně stanovit. V tomto článku vám je představíme a snad vám budou k užitku a pomohou vám. Grilování by nemělo být stres a…

Možná se vám to ještě nestalo, že by vám něco po grilování zůstalo a museli jste řešit, co s nedojedeným jídlem. Ale někdy se to stát může. Někteří kamarádi nepřijdou a jídlo zkrátka zbyde. To se úplně vyloučit nedá. V dnešní době se taky může hodit, že si něco ugrilujeme nebo v udírně vyudíme na horší časy. Až se zruší karanténa a zase se budeme moci sejít s kamarády, bude se to jistě hodit. V tomto článku vám poradíme, jak takové maso správně zamrazit a co je…

Dá se říci, že udit se dá skoro každé maso, ale přece jen některé je na uzení lepší než ostatní. Existují určité faktory, které nás mohou upozornit, že maso je na uzení vhodné. A jak že se dá poznat, že tento flák masa je dobrý na uzení? Popravdě je potřeba znát trochu fyziky a chemie. Ale to je vlastně vaření obecně taková fyzika v praxi, takže se nemusíme bát. A chemie vlastně znamená změnu potraviny při vaření. To je takový chemický proces a změna. Je to o tom,…

Kvalitní maso a výkonný gril nejsou sami o sobě zárukou toho, že se grilovačka vydaří. I když si koupíte ten nejúžasnější kus panenky nebo svíčkové, i tak se může stát, že si na masíčku nepochutnáte. Je tu totiž ještě spousta dalších faktorů, které mají na výslednou chuť zásadní vliv. Například to jakou má maso teplotu, když jej dáváte na rošt, jaké je složení použité prefabrikované marinády, nebo jestli maso naklepete či nenaklepete. Na následujících řádcích si…