Dosloužila Vaše stará udírna? Je čas vyměnit jí za lepší, novější? V současné době existuje tolik možností a pro většinu z nás může být nepřehledné se v nich vyznat. Na trhu jsou dnes k dispozici nejrůznější typy udíren, ale která z nich Vám dokáže pokaždé zajistit křehké a šťavnaté uzené maso i dokonale zauzené klobásy, aniž byste museli u udírny dlouhé hodiny sedět. Tentokrát náš pomyslný los padl na udírnu kanadského výrobce Bradley a to udírnu Bradley Smoker…

Pokud se chce firma posouvat kupředu musí v dnešní zrychlené době stále inovovat. Své o tom ví naši sousedé z Polska. Tuzemská společnost Borniak, která se specializuje na výrobu elektrických udíren, chystá na trh nové produkty a nám se podařilo jeden z nich získat na vyzkoušení. Jak v testu dopadl a jaké vylepšení si pro nás u modelu digitální udírny Borniak BBDS-NT-150 výrobce připravil? Co znamená označení NT v názvu udírny? N v kódu produktu jako „nový“ nebo…

Už od nepaměti se uzení používá k prodloužení trvanlivosti potravin. V době kamenné neexistovaly ledničky ani mrazáky, ve kterých by se jídlo mohlo uskladnit, aby se nezkazilo. Tento způsob konzervace masa už je v dnešní době upozaděný, to však neznamená, že by se uzení zcela přestalo používat. Kouř ze dřeva dodá jídlu jedinečné aroma a specifickou konzistenci. Obecně rozlišujeme tři základní způsoby uzení : uzení studeným kouřem uzení horkým kouřem uzení teplým…

Americké udírny nejsou žádným nováčkem na trhu s udírnami. Výrobou udíren a uzením se společnost zabývá již 45 let, a i proto jsou jejich udírny do detailu vypracovány. Nyní konečně tato americká značka dorazila i na Český trh a to rovnou se dvěma verzemi domácí elektrické udírny - menší udírna Masterbuilt MES 130B vhodnou pro menší rodiny a větší MES 140B pro větší skupiny lidí či velké rodinné akce nebo malé gastroprovozy. Udírna k nám dorazila v kartonové…

Domácí škvarky a špek jsou úžasné pochoutky, na kterých si s gustem pochutnávám už od raného dětství. Takže když jsem od kamarádů dostal k narozeninám domácí elektrickou udírnu, první jídlo, které jsem v ní vyzkoušel, byly právě škvarky a špek. Blíží se zima, tak je potřeba udělat si zásoby. Uzené škvarky z elektrické udírny Nejlepší na tom je, že škvarky prostě dáte do udírny, Bradley Smoker 4 do komínku od generátoru kouře naládujete dostatečné množství udících…

Nestává se často, abych se nechal tak snadno zpracovat a přimět k akci, ale když mi před nedávnem kamarád začal vyprávět o elektrické udírně, nedokázal jsem touze koupit si jí ještě ten den vzdorovat déle než pár vteřin. Představa, že odteď budeme mít ledničku v jednom kuse plnou báječných domácích klobás a fláků zauzené krkovičky, byla natolik rajcovní, že tomu prostě nešlo odolat. Takže nezbývalo než najít klíče od auta, sednout za volant a vyrazit do nejbližší…