Steaky jednoznačně patří mezi nejoblíbenější maso připravované na grilu. Je to taková klasika a určitě tak začalo i samotné grilování, že se na gril na dřevěné uhlí, na rošt rozpálený nad ohněm, hodil flák masa a ten se na ohni udělal. Postupně se objevily i jednotlivé varianty steaků. Dělily se podle druhu masa, které se na steak použilo nebo podle doby, po kterou se steak na ohni griloval. Právě potom vznikly ty slavné varianty steak označované jako "done", "well…

Možná patříte mezi ty lidi, kteří pořád ještě nemají jasno v tom, jak se který steak dělá a co jaký termín přesně znamená. Tento článek by pro vás měl být dostatečným průvodcem, abyste si v tom konečně udělali jasno. A příště, až se vás v restauraci zeptají, jak chcete steak připravit, už budete přesně vědět a tato otázka už vás nezaskočí. Při zahradní slavnosti oslníte přátele Vaší dokonalou přípravou jídla. Kromě toho, že budete vědět, jaký steak máte rádi, měli…

Nemusíte utratit balík ve steakhousu abyste si pochutnali na perfektním steaku. Opravdu ne, stačí mít jen aspoň, aspoň trochu slušný gril a zvládnete to i doma. Pokud si alespoň něco málo odnesete z našeho návodu, nemůže to dopadnout špatně. Protože není nic lepšího než krásný a šťavnatý kus hovězího masa na grilu. Nebudeme Vám říkat jak ho propéct – každému chutná něco jiného. Ty základní chyby se dělají jinde 1) Potřebujete dobré maso Neděste se, v Čechách…

Jestli něco opravdu miluju, tak jsou to narozeninové oslavy mých dětí. Je to proto, že si pozvou své kamarády ze školy nebo ze školky, a s nimi přijdou i jejich rodiče, se kterými můžeme poklábosit zase my. Obvykle upeču dort, připravím nějaké soutěže a bojovku a za teplého počasí je i bazén a venkovní grilování. A protože obě naše děti mají narozeniny v teplém ročním období, jedno na jaře a druhé v létě, nebývá o zábavu nouze. Letos vyšlo krásné počasí i na naši…

Nechcete riskovat, že maso nedopečete nebo ho naopak spálíte na škvarek? Často se stává, že na povrchu je maso krásně do křupava, ale vevnitř je nedopečené. Existují vychytávky, aby se vám toto nestalo. Většinou je to ale na dlouhé lokty a dlouho to trvá. A grilování je hlavně o rychlosti…především rychlosti mizení hotového jídla z talířů! My vás naučíme, jak si připravit chutné maso i s oblíbenou opečenou křupavou krustičkou. A jde nám především o to, aby maso…

 Možná patříte mezi ty, pro které není úplně jasné, co jaký steak znamená a z jakého masa, že je?! Tady stručný přehled, jak to je…a na konci máte ještě navíc průvodce po argentinských výrazech… Fillet nebo tenderloin – kulatý plátel steaku z hovězí svíčkové, libový a jemný Fillet mignon – steak krájený ze střední části svíčkové, jemný a šťavnatý, je menší Flank steak – široký kus plochécho svalu ze spodní části pupku, chuťově výrazný, tužší a vláknitý…

Když se řekne Argentina, každému se asi vybaví trochu něco jiného. Školou povinní kluci začnou křičet jeden přes druhého „Messi, Messi, Messi!!!“, o něco starší kluci (třicátníci, čtyřicátníci) zavzpomínají na Diega Maradonu a mladí revolucionáři vydolují z paměti jméno Ernesto Che Guevara. Dříve narozené ženy si pro změnu vzpomenou na manželku argentinského prezidenta Evu Perónovou, ty mladší na zpěvačku Madonnu, která někdejší první dámu Argentiny ztvárnila ve…

Hovězí steak z kvalitního kousku například argentinského nebo brazilského dobytka je lahůdka sama o sobě, která nepotřebuje kromě soli a pepře příliš dochucovat. Skoro by se dalo říct, že udělat steak je hračka. Ale zdání klame. Chce to mít ten správný cit, jak moc gril rozpálit a jak dlouho nechat steak propékat. Následující výčet stupňů propečení vám pomůže se v tom zorientovat.    Raw Stoprocentně syrový steak. Ani stopa po grilu, žádná mřížka, žádná…