Ornyho originální recept na kuře s broskví

Klasika z dob normalizace, ale v novém kabátku. Pro starší ročníky bude tento recept nostalgickou vzpomínkou na mládí. Naopak mladá generace nemá předsudky a v přehršli smažených jižanských kuřat bude tato výjimka vítaným zpestřením! Někteří kuchaři na tento recept zanevřeli! Přitom, ruku na srdce, když se kuře dobře udělá, je to delikatesa! Neváhejte a pojďte ho s námi hodit na gril!

Suroviny na Ornyho kuře s broskví:

• celé kuře 
• čerstvé broskve 
• sýr feta 
• citronová šťáva 
• cherry rajčata 
• ředkvičky 
• paprika 
• šalotka 
• okurky 
• třtinový cukr 
• sušený česnek 
• sušená cibule 
• jarní cibulka 
• javorový sirup 
• sušená rajčata 
• vinný ocet 
• sůl a pepř 
• olej
• směs zelených salátů 
• pečivo jako příloha

Postup přípravy Ornyho kuřete s broskví:

Příprava masa na gril

• Kuře necháme vcelku, pouze nařežeme naplocho.
• Aby se maso při grilování nerozpadalo, spojíme pomocí grilovacích jehel.

• Maso zakápneme olejem, posypeme sušeným česnekem a cibulí.
• Následně pokapeme citronem, přidáme třtinový cukr, osolíme a opepříme.

• Na závěr vše pečlivě vmasírujeme do kuřete.
• Kuře položíme na pár minut na gril na přímé grilování a následně dopečeme nepřímou metodou.

Příprava salátu

• Do misky si nakrájíme cherry rajčata, papriky, okurky a ředkvičky. 
• Na kostičky pokrájíme také šalotku a sušená rajčata. 

• Doplníme olivový olej a sušený česnek. 
• Směs osolíme, opepříme, přidáme kapku vinného octa a javorový sirup. 

• Při servírování přidáme set zelených salátů.

Příprava broskve

• Broskev rozpůlíme a vyndáme pecku. 
• Zakápneme olejem.
• Broskve položíme na gril - plynový gril Napoleon Phantom P500.

Servírování Ornyho kuřete s broskví: 

• Vše servírujeme na prkénko nebo na talíř. 
• Hotové broskve zakápneme javorovým sirupem.

• Posypeme sýrem feta. 
• Přidáme salát a jako přílohu si dáme čerstvé pečivo.

Tak takhle vypadá originální recept na kuře s broskví podle Ornyho. A nejen s broskví, ale i s osvěžujícím salátem, který neurazí ani vyznavače fitness trendů. Mějte se krásně! Hlavně vařte a grilujte!