Recept na ovocný Crumble pečený v grilu Big Green Egg

Pánové z Grizzly Kitchen společně s účastníky kurzu připravili sladkou tečku na závěr jednoho z našich grilovacích kurzů na Big Green Egg. Výborný ovocný koláč, který zaútočí na vaše chuťové pohárky a s radostí si na něm pochutnají dámy, pánové i děti jakékoliv věkové skupiny.

Suroviny na ovocný Crumble: Na náplň:

• 1 hruška
• 1 jablko
• 1 lžíce třtinového cukru
• ½ lžičky mleté skořice
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžička vanilkového extraktu (volitelná ingredience)
• 40 g hladké mouky
• 30 g studeného másla
• 20 g třtinového cukru
• špetka soli
• 20 g ovesných vloček (volitelné, pro větší křupavost)

Postup na přípravu ovocného Crumble:

• předehřejte gril nebo troubu na 180 – 200 °C
• litinovou pánev nechte dobře prohřát, aby se Crumble pečením dobře prohřál a získal křupavou krustu příprava ovoce oloupejte hrušku a jablko, odstraňte pecky a jádřinec
• nakrájejte ovoce na menší kousky

• v míse smíchejte hrušky a jablka s třtinovým cukrem, skořicí, citronovou šťávou a vanilkovým extraktem
• ovoce rovnoměrně rozprostřete na dno litinové pánve

• pro lepší chuť přilijte trochu rumu

• v jiné míse smíchejte mouku, třtinový cukr a špetku soli
• nakrájejte máslo na menší kousky
• přidejte studené máslo do misky a prsty ho zapracujte do moučné směsi, až se vytvoří drobenka
• přidejte ovesné vločky pro větší křupavost (můžete a nemusíte)
• drobenku rovnoměrně nasypte na ovoce v pánvi

• pečte 25 – 30 minut, dokud ovoce nezměkne a drobenka nebude zlatavá a křupavá
• po vyjmutí z grilu nechte Crumble mírně vychladnout

Ovocný Crumble podávejte ještě teplý, ideálně s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo lžící šlehačky. Je to snadný recept, který zvládnou i začátečníci s grácií šéfkuchaře. Jistě se ve vaší venkovní kuchyni tento recept velice rychle zabydlí. Přejeme dobrou chuť!