Klobásobraní 2025 a Mistr Málek aneb bourání vepřové půlky

Pro ty, kdo z nějakého důvodu nemohli navštívit Klobásobraní v Tachlovicích přinášíme menší zhrnutí programu. Tak například Mistr Málek měl samozřejmě nějakou prácičku na Klobásobraní v Tachlovicích. Tou „ prácičkou“ bylo bourání vepřové půlky.  

 Honza Málek přivezl pomocníka Jakuba ze svého učiliště v Ústí nad Labem, kde působí jako mistr odborného výcviku. 

 Zkušeně komentoval ukázku práce za pomocí řeznické ruční pily a společně s Jakubem předvedli, jak se s pilou pracuje. Například vysvětlil, kde se odděluje krkovička a kotleta. Proč musíte říznout mezi 6 a 7 žebrem a pravidlo počítání od hlavy.  

   Návštěvníci měli také příležitost a možnost předat svůj hlas výrobcům klobás.

Další důležitou roli hrál Mistr Málek při vyhlašování soutěže o nejlepší domácí klobásu. Do soutěže se nám přihlásilo 12 soutěžících. Porota v čele s Honzou Málkem byla velmi mile překvapena vysokou úrovní přihlášených uzenin. Mistr Málek měl tu čest vyhlásit stupně vítězů a předat hodnotné ceny.

 V následujícím díle představíme některého dalšího „účinkujícího“ na Klobásobraní 2025!