Jakou udírnu zvolit na zahradu pro pravidelné uzení 10 až 20 kg masa?
Pokud chcete na zahradě pravidelně udit větší množství masa, ryb nebo klobás, je potřeba vybrat takovou udírnu, která zvládne požadovaný objem i dlouhý provoz bez neustálého hlídání a udržování teploty.
Pro potřeby uzení okolo 10 až 20 kilogramů se vyplatí vybrat udírnu se stabilní teplotou, kvalitní izolací a dostatečně velkou udicí komorou. Malá udírna nebude stačit z několika důvodů, protože při větším množství se maso tlačí na sebe, kouř neproudí rovnoměrně a výsledek nebude rovnoměrný. Budete se s malou udírnout akorát zbytečně trápit, než ji nakonec vyměníte za větší.
Jaký objem udírny je ideální pro 10 až 20 kg masa
Pro toto množství masa platí, že udírna by měla mít zhruba 70 až 150 litrů. Do menšího modelu se sice vejde menší množství masa nebo jedna várka klobás, ale pokud chcete větší kusy masa nebo využít několik roštů najednou, tak nastává problém a řešením je jedině větší komora udírny. Důležitá je také možnost zavěšení háčků nebo více polic, aby maso mělo kolem sebe dost místa.
Ideální typ udírny na zahradu? Každá má něco...
Na zahradě se nejčastěji používají tři typy udíren a každá má své výhody podle stylu uzení, který je vám nejbližší. Dá se říci, že dřevěná je klasika a uzení si musíte odpracovat, elektrická vás téměř nepotřebuje, ale přicházíte o intenzivnější kouř no a plynová je takový kompromis mezi oběma světy.
Dřevěná nebo zděná udírna
Klasické řešení pro ty, kdo si chtějí užít práci s ohněm a výraznou chuť kouře. Má velký objem a zvládne velké dávky, ale vyžaduje také nějakou zkušenost a průběžné hlídání teploty.
Elektrická udírna
Nejpohodlnější volba. Stačí nastavit teplotu a čas. Elektrické udírny se silnější topnou spirálou jsou vhodné také pro pravidelné uzení 10 až 20 kg masa, protože udrží stabilní teplotu i v chladném počasí.
Plynová udírna
Rychlá, stabilní a vhodná pro větší objemy masa, pokud jste zvyklí pracovat s plynem. Je kompromisem mezi klasikou a komfortem elektrické udírny.
Na co se zaměřit při výběru takové udírny
Při pravidelném uzení většího množství masa je důležitá hlavně stabilita a výkon udírny. Vyplatí se sledovat následující vlastnosti udírny:
- kvalitní izolace komory a těsnění dveří
- materiál – ideálně nerez nebo silnostěnný plech
- výkon topné spirály alespoň 800 až 1000 W
- rozumný počet roštů a možnost zavěšení masa
Dobře zvolená udírna zvládne dlouhý provoz, rovnoměrně rozvede kouř a udrží teplotu bez neustálého hlídání. Uzení bude mnohem efektivnější a bude vás to bavit.
Jaká zahradní udírna se vyplatí vám?
Pro pravidelné uzení zhruba 10 až 20 kg masa je nejlepší volit větší zahradní udírnu s objemem udící komory kolem 70 až 150 litrů.
Dále už záleží na tom, jaký styl uzení je právě vám nejbližší. Pokud chcete pohodlí a přesnou regulaci teploty bez starostí, výborně vám poslouží elektrická udírna.
Pokud máte rádi tradiční způsob a chuť dřeva, klidně sáhněte po dřevěné nebo zděné udírně, která má své kouzlo.
V obou případech se vyplatí zaměřit na kvalitní konstrukci a dobrý výkon udírny, protože právě na tomto stojí stabilní teplota i perfektní výsledek celého uzení.
Co vás zajímá ohledně udíren pro větší množství masa
- Kolik litrů by měla mít udírna pro 10 až 20 kg masa?
- Ideálně mezi 70 a 150 litry, podle typu masa a způsobu zavěšení nebo roštů.
- Jaký typ udírny je nejlepší na pravidelné uzení na zahradě?
- Nejpohodlnější je elektrická udírna s výkonem 800 až 1000 W. Tradiční variantou je dřevěná nebo zděná udírna na dřevo.
- Na co si dát největší pozor při výběru?
- Na izolaci, stabilitu teploty, velikost komory a výkon. To rozhoduje o tom, jestli udírna zvládne větší množství masa rovnoměrně a bez neustálého hlídání.