Technika grilování Low and Slow

Technika grilování Low and Slow

Technika Low and Slow je jedna z nejopěvovanějších technik úpravy masa v grilu v posledních letech. Jedná se o velice pomalý způsob úpravy masa v grilu nebo udírně při nízké teplotě a po hodně dlouhý čas. A tím dlouhý čas myslím opravdu dlouhý - doba přípravy se pohybuje v hodinách, ty nejdelší recepty klidně trvají i přes 18 hodin. Obecně používaná česká fráze pro anglický termín Low and Slow neexistuje. Český překlad pomalu a dlouho není úplně sexy. V Čechách se…

více

Recenze plynového grilu Napoleon Rogue 525

Recenze plynového grilu Napoleon Rogue 525

Na první pohled normální plynový gril, na kterém není nic zvláštního. První pohled ale občas klame. Je tomu tak i u tohoto plynového Napoleona nebo je to opravdu jen normální nudný plynový gril? Přečtěte si naši recenzi a dozvíte se vše - od vybalení z krabice až po finální výsledek. Chytrý design Při prvním otevřením na Vás vykoukne návod. Řeknete si - obyčejný návod - dáte stranou a začnete vyndavat věci z krabice ven. To je ale velká chyba, v návodu je totiž…

více

S trhaným vepřovým musíte mít trpělivost, ale výsledek stojí za to

S trhaným vepřovým musíte mít trpělivost, ale výsledek stojí za to

Kdo si chce dopřát trhaný vepřový, bude kromě pořádného grilu potřebovat taky dost volného času. Přestože trhaný vepřový není, co se přípravy týče nijak zvlášť složitý pokrm. Jenže vzhledem k tomu, že se peče velmi, ale opravdu velmi pozvolna, ukrojí z vašeho volného času až několik hodin. Oblíbená pochoutka amerického Jihu Trhaný vepřový má trochu nejasný původ. Podle jedné z několika verzí se tento báječný pokrm dostal na povrch světa díky domorodým obyvatelům…

více

Ženské grilování

Ženské grilování

 Pro ženy je grilování skvělou společenskou příležitostí. Pozvat kamarády nebo rodinu na zahradu a přitom něco ugrilovat. Určitě je to příjemnější než návštěvy během zimy nebo nepříznivého počasí. Zahrada poskytuje možnost na chvíli si od společnosti vzdálit a v klidu trávit dobré jídlo. Nebo si zahrát nějakou hru s kamarády. Nebo poodejít s kamarádkou a probrat něco důležitého, co ale nesmí slyšet ostatní. Tak to jsme se trochu zasnili a teď bychom se měli…

více

Něco málo z historie amerického barbecue

Něco málo z historie amerického barbecue

Americký jih je velmi specifickou částí Spojených států amerických. Vyznačuje se nejen nelichotivou otrokářskou minulostí a rebelií proti Severu, ale také rázovitým a hrdým lidem, pestrým folklórem, bohatou směskou různých kulturních tradic a nehynoucí láskou k barbecue.  Na barbecue narazili při dobytí ráje Lokalizovat s maximální přesností původ amerického barbecue se nám už asi nikdy nepovede. Jedna z hojně rozšířených verzí říká, že k prvnímu setkání…

více